Jaunumi

Kas ir prebiotiskie ēdieni?

Prebiotiski pārtikas produkti ir nepieciešami zarnu līdzsvaram un pozitīvi ietekmē vispārējo veselību

prebiotikas

Stefānijas Studeres attēls vietnē Unsplash

Prebiotikas ir pārtikas daļas, kuras mēs ēdam, kuras netiek sagremotas, un tāpēc tās kalpo kā barība labvēlīgajiem zarnu mikroorganismiem. Prebiotisko ēdienu lietošana ir svarīga, lai uzturētu zarnu mikrobiotu, imūnsistēmu un ķermeni kopumā. Saskaņā ar žurnālā Scielo publicēto pētījumu prebiotikas ir nesagremojami ogļhidrāti, kas pozitīvi ietekmē veselību, selektīvi stimulējot vēlamo baktēriju populāciju vairošanos un / vai aktivitāti resnās zarnās.

Kāpēc ēst prebiotiskus ēdienus?

Prebiotikas ir vielas, kuras cilvēki nevar sagremot, bet tās sagremo labvēlīgās baktērijas mūsu zarnās. Šīs baktērijas spēlē svarīgu lomu organismā, piemēram, aizsargā gremošanas traktu no kaitīgām sēnītēm un baktērijām, sūta signālus imūnsistēmai un palīdz regulēt iekaisumu (skatīt pētījumus par šo tēmu šeit: 1, 2). Turklāt dažas labvēlīgas zarnu baktērijas veido K vitamīnu un īsās ķēdes taukskābes.

Īsās ķēdes taukskābes ir galvenais barības vielu avots resnās zarnas šūnās. Tie veicina zarnu barjeru, kas palīdz novērst kaitīgu vielu, vīrusu un baktēriju iekļūšanu. Tas arī samazina iekaisumu un var samazināt vēža risku (pētiet šeit: 3).

  • Vairāk nekā puse mūsu ķermeņa nav cilvēki

Atšķirība starp probiotikām, prebiotikām un simbiotikām

Pastāv vispārējs sajaukums ar termiņiem "prebiotikas" un "probiotikas", taču tie ir diezgan atšķirīgi. Kamēr prebiotikas attiecas uz pārtikas vielām, kuras organismā nav sagremotas un kuras lieto labvēlīgi mikroorganismi, probiotikas ir pārtikā atrodamie labvēlīgie mikroorganismi.

Abi (probiotikas un prebiotikas) ir svarīgi cilvēka veselībai. Savukārt simbiotiskos ēdienus veido prebiotikas un probiotikas.

Kādi pārtikas produkti ir prebiotikas?

Papildus tam, ka prebiotikas ir atrodamas piedevās, dabiski atrodamas daudzos pārtikas produktos, tostarp:

  • Dārzeņi;
  • Pupas (karioka pupiņas, melnās pupas, zirņi, lēcas, aunazirņi);
  • Auzas (vēlams bezglutēna versijā);
  • Banāns;
  • Augļi;
  • Sparģeļi;
  • Pienene;
  • Ķiploki;
  • Puravs;
  • Sīpols.
  • Brazīlijai ir jādiferencē pupiņu patēriņš, saka Ibrafe

Kādi pārtikas produkti ir probiotikas?

Fermentēti pārtikas produkti ir lieliskas probiotisko ēdienu iespējas, jo tie satur labvēlīgas baktērijas, kas plaukst uz dabiski atrodamajiem cukuriem vai šķiedrām. Bet ir nepieciešama piesardzība, lai izvairītos no saindēšanās ar pārtiku.

Fermentētu probiotisko pārtikas produktu piemēri ir:

  • Skābēti kāposti;
  • Kimči ;
  • Kombucha ;
  • Kefīrs (piena un bez piena);
  • Daži marinētu gurķu veidi (nav pasterizēti);
  • Citi konservēti dārzeņi (nepasterizēti).

Ja jūs gatavojaties ēst fermentētus ēdienus to probiotisko ieguvumu dēļ, pārliecinieties, ka tie nav pasterizēti, jo šis process iznīcina mikroorganismus (lai uzzinātu vairāk par probiotiskiem pārtikas produktiem, ieskatieties rakstā: "Kas ir probiotikas pārtika? ").

Daži no šiem pārtikas produktiem var tikt uzskatīti arī par simbiotiskiem, jo ​​tie var saturēt labvēlīgus mikroorganismus un kalpot kā prebiotikas baktēriju barošanai. Simbiotisku ēdienu piemērs ir skābēti kāposti.

Kā pārtika ietekmē zarnu mikrobiotu?

Pārtikai, kuru ēdat, ir svarīga loma zarnu labo un slikto mikroorganismu līdzsvarā. Piemēram, diēta, kas bagāta ar cukuru un taukiem, negatīvi ietekmē zarnu baktērijas, ļaujot aizaugt kaitīgajām sugām (skatīt pētījumus šeit: 4, 5, 6).

Kad jūs regulāri barojat nepareizās baktērijas, tās var ātri augt un vieglāk kolonizēt zarnās, bez tik daudzām noderīgām baktērijām, kas neļauj tām to darīt (skatīt pētījumus šeit: 7, 8). Kaitīgās baktērijas var arī izraisīt vairāk kaloriju absorbēšanu nekā cilvēki ar veselīgu zarnu mikrobiotu (skatīt pētījumu šeit: 9).

Turklāt pārtikai, kas apstrādāta ar pesticīdiem, piemēram, Roundup , var būt negatīva ietekme uz zarnu baktērijām (pārbaudiet šeit pētījumus: 10, 11, 12). Pētījumi ir parādījuši, ka antibiotikas var izraisīt pastāvīgas izmaiņas dažu veidu baktērijās, īpaši, ja tās lieto bērnībā un pusaudža gados. Tā kā antibiotiku lietošana ir tik plaši izplatīta, pētnieki novērtē, kā tas var izraisīt veselības problēmas cilvēkiem vēlāk dzīvē (pārbaudiet šeit, lai uzzinātu pētījumus: 13, 14).

Viena no lietām, ko labās zarnu baktērijas dara ar prebiotiskajām šķiedrām, ir to pārvērst par īsās ķēdes taukskābi, ko sauc par butirātu. Ir pierādīts, ka butirātam ir pretiekaisuma iedarbība resnās zarnas iekšienē. Turklāt tas var arī ietekmēt gēnu ekspresiju, bloķēt vēža šūnu augšanu un palīdzēt uzturēt veselīgas šūnas, lai tās varētu normāli augt un dalīties.

Kā ar probiotikas piedevām?

Probiotikas piedevas ir tabletes, kapsulas vai šķidrumi, kas satur organismam labvēlīgas baktērijas.

Tie ir ļoti populāri un viegli atrodami, taču ne visiem ir vienādi baktēriju veidi vai vienāda koncentrācija. Viņiem parasti nav arī šķiedrvielu pārtikas avotu, ko baktērijas varētu ēst, tāpēc pirms šo piedevu lietošanas ieteicams lietot prebiotiskus ēdienus minūtes.

Tomēr ir daži cilvēki, kuriem nevajadzētu lietot probiotikas vai kuriem, ja viņi to lieto, var būt saasināti simptomi, piemēram, cilvēkiem ar baktēriju aizaugšanu tievajās zarnās (SCBID) vai cilvēkiem, kuri ir jutīgi pret piedevas sastāvdaļām.

No otras puses, dažu probiotiku celmi dažiem cilvēkiem var būt neticami izdevīgi.

Zarnu baktēriju līdzsvarošana ir svarīga daudziem veselības aspektiem. Lai to izdarītu, ēdiet daudz prebiotisko un probiotisko ēdienu, jo tie palīdzēs veicināt ideālu līdzsvaru starp labajām un sliktajām baktērijām zarnās.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found