Pequi eļļa ir bagāta ar taukskābēm un karotinoīdiem, kas sniedz vairākas priekšrocības veselībai

Pequi ir auglis kokam, ko sauc par pequizeiro ( Caryocar brasiliense Camb .), Kas ir izplatīts Cerrado reģionos Brazīlijā, un tā audzēšana ir ienākumu avots vairākām ģimenēm, kas apdzīvo šīs vietas (Minas Gerais, Goiás, Distrito Federal, Sanpaulu un Bahia). Pazīstams arī kā piqui, pequiá, piquiá, piquiá-bravo, ērkšķu mandeles, zirga graudi, pequerim un suari, pequi izceļas ar tipisku šo reģionu virtuvi, ko papildus izmanto vietējos ēdienos, garšvielās un saldajos dzērienos. ir iespējams iegūt pequi eļļu.

Pateicoties komerciālajām interesēm, tāpat kā ēdiena gatavošanai un eļļas ieguvei, pequi ražas laikā rada neskaitāmas darba vietas un ienākumus vairākām ģimenēm. Pequizeiro vienā ražā ražo no 500 līdz 2000 augļu, saražojot vidēji 180 kg celulozes, 33 kg mandeļu, 119 kg celulozes eļļas un 15 l mandeļu eļļas.

Pequi eļļa

Pequi augu eļļu var ekstrahēt no tās mīkstuma vai mandeles, tādējādi atšķiras tās sastāvs. Visizteiktākās izmaiņas starp šīm eļļām ir taukskābju pārsvars. Pequi celulozes eļļā dominē oleīnskābe (omega 9), savukārt pequi mandeļu eļļā pārsvarā ir palmitīnskābe.

Pequi eļļas ieguves process nav unikāls, tas var atšķirties atkarībā no ražotāja. Visvairāk amatniecības metode, kas joprojām ir ļoti raksturīga lauku eļļas ražošanā, ir ūdens ieguves process. Pēc pequi mizas noņemšanas mīkstumu un mandeles ievieto ūdenī un uzkarsē līdz 80 ° C. Tā kā eļļa nešķīst ūdenī un ir mazāk blīva nekā tā, tā "paceļas" un paliek uz virsmas, tāpēc to var savākt, dekantējot vai pat manuāli, kā to dara tradicionālāki ražojumi. Video nedaudz parāda par pequi kolektoru realitāti un to eļļas ieguvi ūdenī.

Citi procesi sastāv no ekstrakcijas, presējot ekstrūderī, kam seko apstrāde ar šķīdinātāju (parasti etanolu) vai vienkārša presēšana, kurai var sekot fermentatīvā apstrāde, lai palielinātu ražu.

Pequi eļļas priekšrocības un pielietojums

Pequi eļļa tiek plaši izmantota kulinārijā, bet to izmanto arī kosmētikas rūpniecībā, ziepju ražošanā un kā zāles bronhīta, saaukstēšanās un gripas apkarošanā, tomēr šī ietekme nav zinātniski pierādīta, tā ir tikai daļa no medicīnas populārs.

Pequi mīkstumā ir liels daudzums karotinoīdu, kas ir atbildīgi par tā dzeltenīgo krāsu, taču šie savienojumi rada ne tikai raksturīgo krāsu. Tiek uzskatīts, ka daži karotinoīdi rada A vitamīnu (lietojot pārtikā, tie pārvēršas par A vitamīnu). Citiem karotinoīdiem, kas atrodas pequi celulozē, ir antioksidanta darbība, kas sniedz vairākus ieguvumus veselības uzturēšanai.

Sakarā ar šo savienojumu un dažādu taukskābju klātbūtni, pequi un eļļa tiek pētīta un pielietota farmācijas un kosmētikas nozarē. Pētījumi pēta eļļas un esošo savienojumu pretsēnīšu iedarbību un terapeitisko pielietojumu.

Antioksidanta iedarbība:

Pateicoties šim efektam, pequi eļļa tiek uzklāta kosmētikā, piemēram, krēmos, lai darbotos kā pret novecošanos un veicinātu ādas uzturēšanu. Šī eļļas augstā antioksidanta iedarbība arī piešķir produktam lielāku stabilitāti, bez nepieciešamības pievienot konservantus.

Karotinoīdu klātbūtne:

Tā kā pequi eļļa ir bagātīgs karotinoīdu avots, tā ir ēdama un plaši izmantota kulinārijā kā cepamā eļļa.

Taukskābju klātbūtne:

Lielais oleīnskābes daudzums, kas atrodas pequi eļļā, piesaista biodīzeļdegvielas ražošanu. Biodegvielas oksidēšanās ir galvenā problēma, kas ietekmē tās kvalitāti un interesi par tās ražošanu. Mononepiesātinātās skābes tiek uzskatītas par interesantākām biodegvielas ražošanā to stabilitātes dēļ. Papildus augstajam mononepiesātināto skābju saturam, pequi eļļai ir lieliska antioksidanta iedarbība, kā redzams iepriekš, kas vēl vairāk veicina eļļas stabilitāti. Tomēr ierobežojošais faktors biodegvielas ražošanā, izmantojot šo eļļu, ir zemā pašreizējā ražošana un arī tās raža, kas ir īsa - tikai četrus mēnešus gadā.

Pequi eļļa ir viena no labākajām pieejamajām augu eļļām, kas sniedz labumu veselībai, izmantojot to kulinārijā un kosmētikā. pequi eļļa.

Tomēr pirms lietošanas pārliecinieties, ka produkts ir 100% dabīgs un tīrs, bez sastāvdaļām, kas var kaitēt veselībai. Parasti produkti, kas satur pequi eļļu, var saturēt arī kaitīgas vielas, piemēram, parabēnus, lai uzlabotu dažus produkta fiziskos aspektus un pat tā kalpošanas laiku.

Izmest

Ir arī vērts pieminēt, ka nepareiza eļļu iznīcināšana nopietni ietekmē vidi, galvenokārt ūdens piesārņojuma jomā. Tādējādi augu eļļu iznīcināšana kanalizācijā un izlietnēs nav piemērota, jo tā var izraisīt vairākus vides riskus un aizsprostot caurules. Tāpēc iznīcināšanas gadījumā meklējiet pareizo vietu, kur šos produktus izmest; ievietojiet eļļas atkritumus plastmasas traukā un nogādājiet tos atkritumu savākšanas vietā, lai eļļu varētu pārstrādāt. Uzziniet vairāk rakstā: "Cepamās eļļas iznīcināšana: kā to izdarīt".

Jūs varat atrast tuvāko vietu naftas iznīcināšanai. Izmantojiet arī eļļu, ko izmanto augstas kvalitātes ziepju ražošanai.