Ziedkāposti darbojas kā sabiedrotais cīņā pret vēzi, svara zaudēšanā un sniedz vēl vairāk ieguvumu
Dženifera Šmita pie attēla Unsplash
Ziedkāposti ir dārzeņi no kāpostu vai krustziežu dzimtas, tāds pats kā brokoļi. Dārzeņi ir pelnījuši, lai tie vienmēr būtu uzturā, jo tajā ir liels daudzums barības vielu, piemēram, C vitamīns, mangāns, B5, B6 vitamīni, folāti (B9) un K. vitamīns. Ziedkāpostiem ir arī antioksidantas vielas un citas fitoķīmiskās vielas.
Dārzenis ir starp 20 labākajiem agregāta blīvuma barības vielu indeksā (ANDI), kas nosaka vitamīnu, minerālvielu un fitonelementu daudzumu attiecībā pret kaloriju saturu. Tas nozīmē, ka ēdiens nodrošina lielu daudzumu barības vielu nelielam kaloriju daudzumam. Daudzpusība raksturo ziedkāpostu, jūs varat ēst to neapstrādātu salātos, pagatavot to vai pat pagatavot biezeni.
Izvēloties svaigu ziedkāpostu, meklējiet stingru, bez dzeltenīgiem vai brūnganiem plankumiem un pie kāta piestiprinātas zaļas lapas. Glabājiet visu dārzeņu ar kātu uz leju ledusskapī plastmasas maisiņā, kas ļauj ventilēt, lai neuzkrātos ūdens. Tāpēc tam vajadzētu ilgt apmēram piecas dienas.
Ziedkāpostu priekšrocības
Ziedkāpostu priekšrocības ir svara zudums, sāta sajūta šķiedru dēļ, vēža novēršana, gremošanas sistēmas uzlabošana un atmiņas uzlabošana. Tālāk sīkāk pārbaudiet desmit tās iespaidīgākās priekšrocības:
1. Novērš dažus vēža veidus
Ziedkāposti satur antioksidantus, kas palīdz novērst šūnu mutācijas un samazina brīvo radikāļu iedarbību. Viens no tiem ir indol-3-karbinols jeb I3C, kas ir sastopams krustziežu dzimtas dārzeņos, un saskaņā ar vairākiem pētījumiem tas ir identificēts kā spējīgs samazināt četru veidu vēzi: krūts, endometrija, dzemdes kakla un prostatas.
Jaunākie pētījumi liecina, ka pārtika, kas satur sulforafānu, sēra savienojumu, ir potenciāls sabiedrotais pret vēzi, īpaši melanomu, barības vada, prostatas un aizkuņģa dziedzera vēzi. Viela ir tā, kas krustziežu dārzeņiem piešķir rūgtu garšu, un tā ir pētīta ar vēža cilmes šūnu iznīcināšanas funkciju, tādējādi aizkavējot audzēju augšanu.
2. Uzlabo sirds veselību
Ir arī pētīts, kā ziedkāpostiem un citiem krustziežu dārzeņiem esošais sulforafāns spēj uzlabot sirds veselību. Vielai piemīt spēja palielināt antioksidantu aizsargspējas un intracelulārus detoksicējošus proteīnus, tādējādi aizsargājot asinsvadus un samazinot šūnām liekā cukura daudzumu. Rio Grande do Sul federālās universitātes pētījumā tika pētīta sulforafāna ietekme uz sirds pārveidošanu pēc miokarda infarkta.
3. Vai ir pretiekaisuma līdzeklis
Ziedkāpostiem ir daudz pretiekaisuma barības vielu. Viņi darbojas šūnu līmenī, no paša sākuma novēršot iekaisuma reakcijas. Tas iedarbojas uz imūnsistēmas un iekaisuma regulēšanu, tādējādi samazinot saistīto slimību, piemēram, sirds un asinsvadu slimību, diabēta, vēža un aptaukošanās, risku.
4. Ir bagāts ar vitamīniem un minerālvielām
Bieži vien, katru dienu lietojot ātrās ēdināšanas pakalpojumus, mēs neuzņemam nepieciešamo uzturvielu daudzumu, radot deficītu, kas galu galā tiek kompensēts ar multivitamīniem. Regulāra ziedkāpostu ēšana ir vienkāršs veids, kā iegūt šīs organismam tik nepieciešamās uzturvielas. Piemēram: ziedkāpostu porcija satur 77% no ieteicamā dienas vitamīna C daudzuma. Tas ir arī labs kālija, olbaltumvielu, tiamīna, riboflavīna, niacīna, magnija, fosfora, šķiedrvielu, B6 vitamīna, folijskābes, pantotēnskābes avots. un mangāna.
- Vitamīni: uzņemšanas veidi, vajadzības un laiks
5. Uzlabo jūsu smadzeņu veselību
Ziedkāposti ir labs holīna avots, ļoti svarīgs un daudzpusīgs vitamīns, kas pazīstams ar savu lomu smadzeņu attīstībā. Holīna uzņemšana palīdz gulēt, mācīties un atmiņā. Viela arī palīdz uzturēt šūnu membrānu struktūru, veicina nervu impulsu pārnešanu un tauku uzsūkšanos.
6. Detoksikācijas palīdzība
Ziedkāposti palīdz jūsu ķermenim detoksicēties. Tajā ir vielas, kas palīdz fizikam izvadīt toksīnus. Tas satur glikozinolātus un tiocianātus, kas palielina aknu spēju neitralizēt toksiskas vielas, kā arī citus fermentus, kas palīdz detoksikācijā, piemēram, hinona reduktāzi, glutationa transferāzi un glikuronosil transferāzi.
7. Nodrošina gremošanas priekšrocības
Ziedkāposti ir bagāti ar šķiedrvielām un ūdeni, tāpēc tie palīdz novērst aizcietējumus, uzturēt veselīgu gremošanas sistēmu un tādējādi samazināt resnās zarnas vēža risku. Turklāt sulforafāns palīdz aizsargāt kuņģa gļotādu un novērš Helicobacter pylori baktēriju aizaugšanu , kas izraisa kuņģa darbības traucējumus.
8. Piemīt antioksidanti un fitovielas
Ziedkāpostu ēšana nodrošinās, ka jums ir daudz antioksidantu un fitonutrientu. C vitamīns, beta-karotīns, kaempferols, kvercetīns, rutīns, kanēļskābe utt.
Ja jūs lietojat šos mikroelementus, jūsu ķermenis spēs pretoties novecošanai, ko izraisa piesārņotāju iedarbība, hronisks stress un daudz kas cits. Ja diēta nav bagāta ar šīm uzturvielām, kas cīnās pret brīvajiem radikāļiem, tas var izraisīt bojājumus, piemēram, orgānu bojājumus.
9. Padara kaulus stiprus
Ziedkāposti ir pārtika, kas bagāta ar K vitamīnu. Pētījumi zemu K vitamīna uzņemšanu saista ar paaugstinātu kaulu lūzumu un osteoporozes risku. Pietiekams vitamīna patēriņš uzlabo jūsu kaulu veselību, jo tas uzlabo kalcija uzsūkšanos un samazina kalcija izvadīšanu ar urīnu.
