Gvatemalā dzimtā Čia ir bagāta ar barības vielām, šķiedrvielām, omega-3, kā arī citām priekšrocībām
Rediģēts un mainīts Marco Verch attēls ir pieejams vietnē Flickr
Hispanic salvijas auga sēklas, labāk pazīstamas kā chia sēklas, ir ļoti sena vietējā suga no Gvatemalas. Viņa pēdējā laikā ir kļuvusi ļoti populāra un kļuvusi par veselīgas dzīves cienītāju mīluli. Bet kam domāta čia sēkla? Lai dotu jums ideju, Gvatemalas karotāji to jau ir izmantojuši garajos ceļojumos - tas ir tāpēc, ka saskaņā ar tā laika leģendām ēdamkarote čia sēklu varētu uzturēt cilvēku visu dienu.
- Salvia hispanica L.: kas tas ir un kādi ir ieguvumi
- Čia eļļa: kam tā paredzēta un kāda ir tās priekšrocība
Šādi karotāji nekļūdījās. Čia ir augsta uzturvērtība, tā ir pilna ar antioksidantiem, satur omega 3, šķiedrvielas, vitamīnus, minerālvielas, piemēram, magniju un kāliju, un pilnīgas olbaltumvielas. Čia tiek uzskatīts par vienu no nedaudzajiem dārzeņiem, kas piedāvā tik augstu uzturvērtību.
Čia sēklām piemīt īpaša spēja absorbēt ūdeni un izveidot želeju, kuru var sajaukt ar pārtiku, lai palielinātu tās tilpumu, neradot nekādas izmaiņas ēdiena garšā un kaloriju vērtībā. Saskaņā ar European Journal of Clinical Nutrition pētījumu, čia pievienošana diētai var palīdzēt kontrolēt glikozes līmeni asinīs un ilgāk justies pilnvērtīgai.
Ja jums patika uzskaitītās priekšrocības, veiciet soli pa solim, lai pagatavotu čia gēlu.
Sagatavošana
Vispirms jums jāpievieno 1/4 tase chia sēklu 1/2 tase ūdens un labi jāmaisa, lai izvairītos no salipšanas. Pagaidiet dažas minūtes un atkal samaisiet; pēc tam ļaujiet tam mērcēties vēl 5 vai 10 minūtes, līdz veidojas želeja, un pievienojiet ēdienam proporcionāli pusi čia gela un pusi ēdiena un pirms ēšanas samaisiet.
Gelu var turēt ledusskapī līdz divām nedēļām, nezaudējot īpašības, un to var pievienot karstiem vai aukstiem graudaugiem, garšvielām, piemēram, kečupam, sinepēm, salātu mērcēm, saldumiem, želejām un piena produktiem, piemēram, jogurtu vai krējumu. un tamlīdzīgi. To var arī izmantot, lai aizstātu līdz trešdaļai eļļas mājās gatavotās maizēs, samazinot kaloriju daudzumu un palielinot šķiedrvielu daudzumu.
Plaši pazīstama ir arī čia sēklu eļļa, kas dod labumu ķermeņa veselībai un skaistumam, stimulē kolagēna veidošanos un novērš priekšlaicīgu novecošanos. Uzziniet vairāk rakstā "Čia eļļa: kam tā paredzēta un ko tā dod". Pirms lietošanas pārliecinieties, ka eļļa ir 100% dabīga, jo dažās rūpnieciski ražotajās eļļās var būt ķermenim kaitīgas ķīmiskas vielas.
Čia sēklām nav pierādījumu par negatīvu ietekmi uz cilvēku veselību, taču joprojām pastāv neskaidrības par tās lietošanas alerģisko potenciālu. Pētījumi par toksiskuma virpuļošanu un pieejamo iepriekšējo un pašreizējo pieredzi kopumā parāda, ka tā lietošana ir droša pārtikas vajadzībām.
Čia priekšrocības
Siā esošajām vielām ir arī citas priekšrocības: tas palīdz uzturēt pietiekamu ķermeņa hidratācijas līmeni, kā arī uztur elektrolītu līdzsvaru; palīdz gremošanu un mazina grēmas, ko izraisa pikanti vai skābi ēdieni; palīdz uzturēt ķermeņa regularitāti, pateicoties tā lielajam šķiedrvielu saturam un spējai noturēt ūdeni. Šķīstošās šķiedras arī regulē un samazina holesterīna līmeni, kā arī palēnina ogļhidrātu pārvēršanos vienkāršos cukuros gremošanas sistēmā, kas regulē glikozes līmeni asinīs, novēršot tapas un kritienus. Sēkla ir ļoti svarīga arī otrā tipa diabēta un sirds slimību ārstēšanā.
Sēklu lietošana ir ļoti vienkārša. Vienkārši ievietojiet chia zupās, salātos, saldējumā, graudaugos vai jebkurā citā ēdienā, kuru vēlaties. Neuztraucieties par garšu, jo sēklas to būtiski nemainīs.
Lai kontrolētu holesterīna un glikozes līmeni, sēklas jāieņem pirms ēdienreizes, un, ja jūs vienkārši vēlaties izbaudīt to priekšrocības, vienkārši pievienojiet tās ēdienreizēm. Labs padoms ir ievietot diētā vienu ēdamkaroti kaltētu čia sēklu vai deviņas ēdamkarotes želejas.
Un, lai zaudētu svaru un kontrolētu apetīti, jums vajadzētu dot priekšroku deviņu lieko želejas kausu un samazināt aromatizētāju un cukura daudzumu. Tas ir tāpēc, ka čia gēls aizstāj līdz pat trešdaļai tauku daudzuma receptēs. Vēl viens veids, kā kontrolēt svaru, ir apēst sēklas, ar lielu daudzumu ūdens vai želejas karoti apmēram 15 minūtes pirms ēšanas vai uzkodām.
Tagad, kad to visu zināt, vienkārši ielieciet čia sēklu savā ikdienas dzīvē! Uzziniet, kā pagatavot čia pudiņa recepti tikai divās minūtēs, rakstā: "Vegāniskā Čia pudiņa recepte ar kokosriekstu pienu".
