Būt vegānam ir dzīves filozofija, kuras princips ir cienīt dzīvniekus un viņu jūtas
Rediģēts un mainīts Doruka Jemenici attēls ir pieejams vietnē Unsplash
Terminu "vegāns" 1944. gadā izveidoja neliela veģetāriešu grupa, kas atdalījās no Lesteras Anglijas Veģetāriešu biedrības, izveidojot Vegānu biedrību. Viņi izvēlējās nelietot piena produktus, olas vai citus dzīvnieku izcelsmes produktus, turklāt atturējās no gaļas tāpat kā veģetārieši.
Termins "vegāns" tika izvēlēts, apvienojot dažus vārda "veģetārietis" burtus angļu valodā. Bet laika gaitā vegāns ir kļuvis par dzīvesveidu, kas mēģina izslēgt jebkādu dzīvnieku izmantošanu un nežēlību, neatkarīgi no tā, vai tas ir ēdiens, apģērbs, kosmētika, zāles, apavi vai jebkura cita veida patēriņš.
- Kas ir apzināts patēriņš?
Kāpēc jābūt vegānam
Anglijas Vegānu biedrība definē vegānu kā personu, kas cenšas pēc iespējas izslēgt jebkādu dzīvnieku izmantošanu un nežēlību pret pārtiku, apģērbu vai kādu citu mērķi. Tādējādi vegānam ir diēta, kuras pamatā ir dārzeņi un sēnes (sēnes), un tajā nav visu dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktu, piemēram: gaļas, piena produktu, olu, ziedputekšņu, propolisa, bišu vaska un medus, kā arī tādu produktu kā: āda un jebkurš ar dzīvniekiem pārbaudīts izstrādājums.
ētika
Vegāns uzskata, ka visām jūtīgajām radībām (kas cita starpā spēj izjust sāpes, baudu, bailes) ir tiesības uz dzīvību un brīvību. Tāpēc viņš iebilst pret apzinātas būtnes nāvi, vienkārši patērējot gaļu, dzerot pienu vai apģērbjot ādu - it īpaši tāpēc, ka ir pieejamas alternatīvas.
Vegāns pretojas arī psiholoģiskajam un fiziskajam stresam, ko dzīvnieki var izturēt mūsdienu lauksaimniecības prakses rezultātā. Tādējādi viņi ir pret sprostu izmantošanu, dzīvo olu cāļu malšanu olu rūpniecībā, agresiju pret pīlēm un zosīm foie gras ražošanai , dzīvnieku ieslodzījumu olu, gaļas un piena ražošanai, kā arī citas izpētes prakses. Uzziniet vairāk par dzīvnieku ieslodzījuma tēmu rakstā: "Dzīvnieku ieslodzījuma briesmas un nežēlība".
- Kas ir vides aktīvists?
Papildu priekšrocības
Priekā
Lai gan ir daudz vegānu junkie pārtikas , augu izcelsmes uzturs, kā tas ir vegānu gadījumā, var samazināt sirds slimību risku.
Terminu "vegāns" 1944. gadā izveidoja neliela veģetāriešu grupa, kas atdalījās no Lesteras Anglijas Veģetāriešu biedrības, izveidojot Vegānu biedrību. Viņi izvēlējās nelietot piena produktus, olas vai citus dzīvnieku izcelsmes produktus, turklāt atturējās no gaļas tāpat kā veģetārieši.
Termins "vegāns" tika izvēlēts, apvienojot dažus vārda "veģetārietis" burtus angļu valodā. Bet laika gaitā vegāns ir kļuvis par dzīvesveidu, kas mēģina izslēgt jebkādu dzīvnieku izmantošanu un nežēlību, neatkarīgi no tā, vai tas ir ēdiens, apģērbs, kosmētika, zāles, apavi vai jebkura cita veida patēriņš.
Vide
Vegānu dzīvesveida paradumu praktizēšana ir labvēlīga arī videi.
Apvienoto Nāciju Organizācijas (ANO) ziņojums parādīja, ka dzīvesveids, kas balstīts uz pieprasījumu pēc dzīvnieku izcelsmes produktiem, prasa vairāk resursu un rada lielākas siltumnīcefekta gāzu emisijas (17).
Dzīvnieku lauksaimniecība rada 65% no pasaules slāpekļa oksīda emisijām, 35–40% no metāna emisijām un 9% no oglekļa dioksīda emisijām (18).
Tiek uzskatīts, ka ķīmiskās vielas, kas iesaistītas dzīvnieku izcelsmes produktu ražošanā, rodas no trim galvenajām siltumnīcefekta gāzēm, kas saistītas ar klimata pārmaiņām.
Turklāt lopkopība mēdz būt intensīvs ūdens izmantošanas process. Piemēram, 0,5 kg liellopu gaļas ražošanai nepieciešami 1700–19 550 litri ūdens (19, 20).
Tas ir līdz pat 43 reizēm vairāk ūdens, nekā nepieciešams, lai iegūtu tādu pašu daudzumu graudaugu graudu (20).
Dzīvnieku lauksaimniecība var izraisīt mežu izciršanu arī tad, kad meža platības tiek sadedzinātas līdz apstrādātām vai ganītām teritorijām. Tiek uzskatīts, ka šī dzīvotņu iznīcināšana veicina vairāku dzīvnieku sugu izzušanu (18, 21).
Jaunākā ziņojumā, kas publicēts zinātniskajā žurnālā The Lancet , secināts, ka vegānisms ir visefektīvākais planētas glābšanas veids. Uzziniet vairāk par šo tēmu rakstā: "Vegānisms ir visefektīvākais veids, kā glābt planētu, saka zinātniskie vadītāji".
Stingra veģetārā diēta atšķiras no vegānisma
Bieži tiek jaukts starp stingru veģetāro diētu (kuras pamatā ir augi un sēnītes, piemēram, sēnes - līdzīgi kā jebkura vegāna diētā) un pašu vegānismu. Atšķirība ir tāda, ka pirmajā gadījumā nav iekļauta ētika, kas ir vegānisma princips. Vegānisms pārsniedz diētu, kurā nav dzīvnieku izcelsmes produktu, tā ir dzīves filozofija, kas savā praksē cenšas atbrīvot dzīvniekus no ciešanām, īpaši no cilvēces izraisītām. Tāpēc, lai izvairītos no dzīvnieku izcelsmes pārtikas, vegāns cenšas izvairīties no drēbēm, mērķiem, zālēm, kā arī no citiem priekšmetiem, kas tika ražoti ar dzīvnieku daļām vai bija saistīti ar kāda veida ciešanām.
Bet vegānismā, lai arī visi vegāni lieto tikai produktus, kuru pamatā ir augi un sēnītes, var būt vairāk neveselīgas pārtikas dzīvesveida , piemēram, tiem, kuriem patīk lietot vegāniskos hamburgerus. Kā arī tiem, kuriem ir crudivegano dzīvesveids (viņi patērē tikai neapstrādātu vai vārītu pārtiku zem 48 ° C), un barības ēdāji, kas ir tie, kas lieto tikai neapstrādātu pārtiku.
Cilvēkam var būt neveselīgs ēdiens , neapstrādāta vai taupīga augu diēta, un viņš nedrīkst būt vegāns. Bet vegāns atbilstoši saviem principiem nevar patērēt dzīvniekus, to sekrēcijas vai citus produktus, kas satur to daļas.
Pārtika, ko vegāns nelieto
Vegāns izvairās no visiem dzīvnieku izcelsmes pārtikas produktiem. Tie ietver:
- Liellopu gaļa
- Cūkgaļa
- Vistas gaļa
- Zivju gaļa
- Gliemenes
- olas
- Piena produkti
- Mīļais
- Ziedputekšņi
Turklāt vegāns izvairās no sastāvdaļām, kas iegūtas no dzīvniekiem, piemēram, albumīna, kazeīna, karmīna, želatīna, pepsīna, šellaka un sūkalu.
Pārtika, kas satur šīs sastāvdaļas, ietver dažus alus un vīna veidus, brokastu pārslas, želejas pupiņas un košļājamo gumiju.
Pārtika, ko lieto vegāni
Izvairīšanās no dzīvnieku izcelsmes produktiem neliek vegāniem ēst tikai salātus. Patiesībā daudzi parastie ēdieni jau ir vegāni vai tos var viegli pielāgot.
Daži piemēri ietver rīsus ar pupiņām, dažus makaronu veidus ar mērci, popkornu, paçoca, frī kartupeļus, zupas, maizes, veģetāros hamburgerus, picas, aunazirņu hommus.
Gaļu viegli aizstāj ar olbaltumvielām bagāti ēdieni, piemēram, rīsi ar pupiņām, kvinoja, aunazirņi, sojas pupas, sojas gaļa, tofu, eļļas augu sēklas, lēcas, zirņi.
Piena produktus aizstāj ar augu pienu un sieru. Olu aizstāj ar tofumeksīdu, bet medu - ar kļavu sīrupu vai agaves sīrupu. Tas papildus augļiem, lapām, saknēm un citiem pākšaugiem, piemēram, zemesriekstiem (23, 24).
Vegāna valoda
Daži dzīvnieki, piemēram, govs, vistas, suns un brieži, tiek izmantoti kā likumpārkāpumu sinonīms. Turklāt objektivizēšana un vardarbība pret dzīvnieku tiek naturalizēta, izmantojot tādus izteicienus kā "lauvas nogalināšana dienā", "divu putnu nogalināšana ar vienu akmeni" un "dotais zirgs neskatās uz zobiem".
Tādā veidā daži vegāni cenšas izvairīties no šo un citu pejoratīvo izteicienu izmantošanas, jo uzskata, ka ideju, ka dzīvnieki ir zemāki par cilvēkiem, pastiprina valoda, un otrādi.
