Jaunumi

Yam: īpašības, priekšrocības un kā to izdarīt

Uzziniet, kā pagatavot jamsu un kādas ir šī barojošā un veselīgā bumbuļa priekšrocības

Jam

Jam, kas pazīstams arī kā taro, baltais jamss un taioba-de-sao-tomé, ir pasaulē ļoti populārs un plaši lietots uzturvielu bumbulis. Āfrikā un Āzijā audzēts kopš 50 000 gadu pirms mūsu ēras, šodien tas ir galvenais pārtikas produkts daudzās Dienvidamerikas, Āfrikas, Klusā okeāna salu un Rietumindijas valstīs. Brazīlijā lielākais ražotājs un patērētājs ir Ziemeļaustrumu reģions.

Ir vairāk nekā 600 jamsu sugu, taču tikai dažas no tām tiek uzskatītas par ēdamām - neēdamās parasti izmanto medicīniskiem mērķiem. Daudzas jama ārstnieciskās īpašības ir saistītas ar diosgenīna - fitosterīna - darbību, kas ļoti interesē farmācijas nozari.

Bumbuļu patēriņš, kas saistīts ar jamsu un saldajiem kartupeļiem, uzlabo imūnsistēmas darbību, asins kvalitāti, un, būdams ļoti barojošs un mēreni kalorisks, tas ir labs risinājums tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Bumbuļi ir lielisks šķīstošo šķiedrvielu avots, un to ogļhidrāti ir sarežģīti. Viņiem ir A vitamīns un beta-karotīns, ievērojams daudzums C vitamīna un tie ir bagāti ar B vitamīniem. Kas attiecas uz minerālvielām, tiem ir kālijs, dzelzs, kalcijs, fosfors, magnijs un varš. Uzziniet vairāk par jama priekšrocībām:

Noder sirds veselībai

Džamma šķiedras samazina holesterīna līmeni asinīs, palīdzot novērst sirds slimības. Turklāt jamss ir labs kālija avots - minerāls, kas kompensē nātrija hipertensīvo darbību mūsu ķermenī.

Stiprina imūnsistēmu

Jam stiprina limfmezglus, kas ir atbildīgi par imūnsistēmas aizsardzību, ķermeņa stiprināšanu un slimību novēršanu. Vīrusu slimības, piemēram, malāriju, tropu drudžu un dzelteno drudzi, var novērst, lietojot jamsu, jo tas palīdz novērst asins piesārņošanu (bet ne tāpēc jums jāpārtrauc visu vakcīnu lietošana). Jamā esošie antioksidanti - beta-karotīns un C vitamīns - palīdz novērst visdažādākos vēža veidus, un, būdams diosgenīna un vitamīnu B6 un B9 avots, tas ir lielisks ēdiens, kas palīdz kontrolēt un novērst Alcheimera slimību.

Lielisks sieviešu veselības sabiedrotais

Tā kā jam ir fitoestrogēni un augu hormoni, ir zināms, ka jamss palielina sieviešu auglību, atvieglo menstruāciju krampjus, PMS un menopauzes simptomus (bumbuļos esošais diosgenīns var palīdzēt ierobežot siltumu, gļotādas sausumu un citus simptomus, kas pavadīt šo fāzi) un stimulēt libido, papildus tam, ka tas ir noderīgs arī endometriozes, fibrocistiskas krūts slimības un dzemdes fibrozes gadījumā. Viens pētījums arī atklāja, ka jamsu ēšana 30 dienas līdzsvaro hormonu līmeni.

Palīdz svara zaudēšanai

Yam ir lielisks ēdiens tiem, kas vēlas zaudēt svaru. Papildus tam, ka tajā ir maz tauku, tā šķiedras veicina sāta sajūtu, un barības vielas nodrošina vairāk enerģijas. Turklāt jamsam piemīt pretiekaisuma īpašības, kas padara ķermeni mazāk uzņēmīgu pret šķidrumu un toksīnu uzkrāšanos, samazinot celulītu un pietūkumu.

Novērš anēmiju

Jam ir labs ēdiens anēmijas novēršanai. Tas ir dzelzs avots, minerāls, kas piedalās skābekļa transportēšanas procesā, ko veic sarkanās asins šūnas; varš, kas palīdz piekļūt uzglabātajam dzelzim, lai to varētu izmantot jaunu sarkano asins šūnu sintēzē; C vitamīns, kas palīdz absorbēt dzelzi; vitamīns B6, kas nepieciešams hemoglobīna ražošanai; un folskābe, kas palīdz asins šūnu nobriešanas procesā.

Turklāt jamsam ir arī citas priekšrocības, piemēram, palīdzība ieaugušu nagu, viršanas un lielu pūtīšu gadījumā, rētu deflācija, izvairīšanās no sāpēm un pietūkuma apdegumos un lūzumu vietās (ja tās lieto ārēji) un, pateicoties tā dezinfekcijas spēkam, var lietot hemoroīdu, artrīta, vējbaku, reimatisma, pleirīta, neiralģijas, neirīta un ekzēmas gadījumā. Džeimsu ēšana palīdz arī pazemināt drudzi un cīnīties ar sinusītu un apendicītu. Jamsos esošie antioksidanti arī palīdz cīnīties ar sausu ādu, ja jams tiek regulāri ēst.

Kā pagatavot jamsu

Pārtiku, piemēram, manioku un jamsu, kas ir saknes, nevajadzētu ēst neapstrādātus, jo tie satur toksiskas vielas. Šim nolūkam pagatavojiet to un pievienojiet salātos vai sulās, zupās, pastās, maizēs, kūkās un pīrāgos, ceptos, grauzdētos vai putraimos, kas pagatavoti ar jūsu miltiem, kopā ar dārzeņiem vai atsevišķi, kopā ar eļļu, sāli un oregano.

  • Salāti: sarīvē, garšvielas ar eļļu, sāli un citronu. Pievienojiet citus dārzeņus pēc garšas.
  • Sula: nomizo, sarīvē un pievieno augļu sulu.
  • Gatavots: vāra ar mizu un veselu tvaikā vai spiedienā. Nomizo, sasmalcina ar olīveļļu, maurlokiem, pētersīļiem un ingveru pēc garšas.

Konsultējieties ar savu ārstu par jamsu lietošanu. Endokrīnās sistēmas darbība ir ļoti delikāta un integrēta, un bumbuļu diosgenīns to var mainīt kaut vai nedaudz. Grūtniecēm un zīdītājām vajadzētu izvairīties no jamsu lietošanas. Ēd vienmēr ar mēru.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found