Zvaigžņu anīsu var izmantot kā pretiekaisuma, nomierinošu un gremošanas sistēmu, taču tā lietošana prasa zināmu piesardzību
Fernando zhiminaicela attēls no Pixabay
Zvaigžņu anīss, tautā saukts arī par porcelāna anīsu, sibīrijas anīsu, badianu un porcelāna fenheļu, ir augs, kas sākotnēji nāk no Ķīnas un Vjetnamas. Zvaigžņu anīss ir garšviela, kas pazīstama ar kulinārijas un zāļu lietošanu, un tai ir ļoti patīkams aromāts. Zinātniski zvaigžņu anīsu sauc par Illicium verum .
Populārajā kultūrā zvaigžņu anīss ir pazīstams ar saindēšanos ar jūras veltēm, jo tas ir antiseptisks, pretiekaisuma, nomierinošs, gremošanas un diurētiķis. Gatavojot ēdienu, to galvenokārt izmanto kā aromatizētāju, cita starpā, makaroniem, zupām un buljoniem. Bet ar uzņemto daudzumu jābūt uzmanīgam, jo zvaigžņu anīss var izraisīt toksisku iedarbību. Jāuzmanās arī, lai nejauktu zvaigžņu anīsu ar japāņu anīsa sugām, kas ir ārkārtīgi indīgas.
Zvaigžņu anīsa īpašības
Pretmikrobu līdzeklis
Fitoterapijas pētījumu publicētais pētījums parādīja, ka zvaigžņu anīsam piemīt spēcīgas pretmikrobu īpašības. Pētījuma analīzē tika secināts, ka šīs pretmikrobu īpašības ir saistītas ar vielu, ko sauc par anetolu, kas atrodas žāvētos augļos. Pētījumi, kas īpaši analizēja anetolu, parādīja, ka vielai piemīt īpašības pret baktērijām un sēnītēm.
Dabīgs atbaidītājs
Singapūras Nacionālās universitātes publicētais pētījums destilēja galveno anīsa aktīvo savienojumu ar iztvaicēšanas palīdzību un pārbaudīja tā atbaidīšanas iespējas divām vaboļu sugām. Pētījumā secināts, ka aktīvajam zvaigžņu anīsa savienojumam ir toksiska ietekme uz Tribolium castaneum un Sitophilus zeamais sugu pieaugušām vabolēm . Tomēr saindētie kukaiņi spēja atgūties pēc tam, kad tika noņemti no toksīna iedarbības. Tāpēc zvaigžņu anīsa sastāvā esošais anetols parādīja ļoti vāju atbaidīšanas aktivitāti pret abām vaboļu sugām.
Pretsāpju, nomierinoša un konvulsīva iedarbība
Žurnāls Elsevier publicēja pētījumu, kas parādīja zvaigžņu anīsa ietekmi uz pelēm. Savienojumi, kas izolēti no zvaigžņu anīsa veranizatīna A, B un C, uzņemot proporciju 3 mg uz kilogramu ķermeņa, pelēm izraisīja konvulsīvu iedarbību un letālu toksicitāti. Mazās devās, piemēram, 0,5 vai 1 mg uz kilogramu, hipotermiska iedarbība tika novērota bez krampjiem. Veranisatīns A tika pārbaudīts pēc tā pretsāpju un nomierinošās iedarbības, un tam bija pretsāpju iedarbība, lietojot iekšķīgi 0,1 mg devā uz ķermeņa kilogramu.
Anīsa liķieris
Zvaigžņu anīsu patērē arī dzēriena veidā (taču atcerieties, ka nejauciet to ar japāņu anīsu, kas ir ļoti indīgs).
Zvaigžņu anīsa liķiera recepte
Sastāvdaļas
- 1 un 1/2 tase (360 ml) ūdens
- 2 glāzes (320 g) cukura
- 5 anīsa zvaigznes
- 750 ml graudaugu spirta
Sagatavošanas režīms
- Vāriet ūdeni ar cukuru un anīsu
- Atstājiet vēl 10 minūtes
- Noņem no uguns un pievieno spirtu
- Ielieciet glāzē ar vāku un atstājiet 12 dienas
- Izkāš caur filtrpapīru
Zvaigžņu anīsa tēja
Lai pagatavotu zvaigžņu anīsa tēju, uz vienu litru verdoša ūdens lietojiet tikai vienu tējkaroti zvaigžņu anīsa. Noslāpējiet maisījumu desmit minūtes un dzeriet ne vairāk kā divas tases tējas dienā.
Zvaigžņu anīsa vanna
Dažās ezotēriskās praksēs zvaigžņu anīsa vanna tiek piemērota, lai radītu viegluma un labsajūtas sajūtu. Zvaigžņu anīsa vannu var pagatavot, iegremdējot vannā ar zvaigžņu anīsu vai tekošu ūdeni, uzklājot ar augu karstā ūdens (patīkamā temperatūrā) maisījumu.
Zvaigžņu anīsa vannā var būt arī citi relaksējoši augi un ēteriskās eļļas. Izprotiet vairāk par šo tēmu rakstā: "Kas ir ēteriskās eļļas?"
