Datuma patēriņš ir labs jūsu veselībai. Izprotiet tā priekšrocības un pievienojiet šo augli ēdienkartē
Datums ir auglis, kas aug datuma palmā, palmu, kas audzēta gadu tūkstošiem. Tās izcelsme nav zināma, taču tiek uzskatīts, ka tā radusies Ziemeļāfrikā vai Dienvidaustrumāzijā. Dateles palmai ir liela tekstūras, formas, krāsas un ķīmiskā sastāva daudzveidība atkarībā no genotipa, vides, sezonas un audzēšanas prakses. Datuma priekšrocības padara to par ļoti veselīgu pārtiku. Papildus tam, ka virtuvē to novērtē ar garšīgo garšu, tas ir dabisks karameļu augļu aizstājējs. Pārbaudiet datumu priekšrocības un to, kāpēc ir ieteicams šo augli pievienot savai ēdienkartei.
Datuma priekšrocības
Pētījuma pārskatā, kas publicēts Starptautiskajā Pārtikas un uztura zinātņu žurnālā , secināts, ka datums ir auglis ar uzturvērtības, veselības un sociālekonomiskiem ieguvumiem. Pārskatā tika secināts, ka datums satur antocianīnus, fenolus, sterīnus, karotinoīdus, procianidīnus un flavonoīdus, savienojumus, kuriem, kā zināms, ir vairākas labvēlīgas ietekmes uz veselību. Šie savienojumi palīdz iznīcināt brīvos radikāļus, tiem piemīt antioksidanta, antimutagēna, pretmikrobu, pretiekaisuma, gastroprotective, hepatoprotective, nephroprotective, anticancer, antiulcer and immunostimulant īpašības.
Rediģēts un mainīts Boba Jaglicic attēls ir pieejams vietnē Unsplash
Barības vielu avots
Datums ir lielisks barības vielu avots. Kaut arī žāvēti datumi ir vairāk kaloriju nekā svaigi, to profils ir līdzīgs žāvētu rozīņu un vīģu profilam; tie satur dažus svarīgus vitamīnus un minerālvielas, kā arī ievērojamu daudzumu šķiedrvielu.
- Ar šķiedrvielām bagāti ēdieni cīnās ar diabētu un augstu holesterīna līmeni
- Kalorijas: 277 kcal
- Ogļhidrāti: 75 grami
- Šķiedra: 7 grami
- Olbaltumvielas: 2 grami
- Kālijs: 20% no ieteicamās dienas devas (IDR)
- Magnijs: 14% no IDR
- Varš: 18% no IDR
- Mangāns: 15% no IDR
- Dzelzs: 5% no IDR
- B6 vitamīns: 12% no RDI
Šķiedru avots
Gandrīz septiņu gramu šķiedrvielu klātbūtne katrā datuma 100 gramu porcijā ir labs iemesls, lai jūs to izvēlētos kā vienu no šķiedrvielu avotiem. Šķiedra var dot labumu gremošanas veselībai, novēršot aizcietējumus un veicinot regulāru zarnu kustību, kas veicina izkārnījumu veidošanos.
- Kas ir aizcietējums?
Vienā pētījumā 21 cilvēks, kurš 21 dienu patērēja septiņus datumus dienā, piedzīvoja izkārnījumu uzlabošanos un ievērojami palielināja zarnu kustības, salīdzinot ar periodu, kad viņi neēd datumus.
Turklāt datumos esošās šķiedras var būt noderīgas, lai kontrolētu cukura līmeni asinīs, jo tās palēnina gremošanu un palīdz novērst cukura līmeņa paaugstināšanos asinīs pēc ēšanas.
Antioksidantu avots
Rediģēts un mainīts Mona Mok attēls ir pieejams vietnē Unsplash
Datums ir arī bagāts ar antioksidantiem. Antioksidanti aizsargā šūnas no brīvajiem radikāļiem, nestabilām molekulām, kas var izraisīt kaitīgas reakcijas jūsu ķermenī un izraisīt slimības.
Žāvētiem datumiem, salīdzinot ar līdzīgiem augļu veidiem, piemēram, vīģēm un žāvētām plūmēm, ir lielāks antioksidantu daudzums.
- Antioksidanti: kādi tie ir un kādos pārtikas produktos tos atrast
- Kas ir brīvie radikāļi?
Labi smadzenēm
Laboratorijas pētījumos secināts, ka datuma patēriņš ir labs, lai samazinātu iekaisuma marķierus, piemēram, interleikīnu 6 (IL-6) smadzenēs. Augsts IL-6 līmenis ir saistīts ar paaugstinātu neirodeģeneratīvo slimību, piemēram, Alcheimera slimības, risku (šeit skat. 1., 2. pētījumus).
Turklāt pētījumi ar dzīvniekiem ir parādījuši, ka datuma lietošana ir laba, lai samazinātu beta-amiloido olbaltumvielu aktivitāti, kas var veidot kaitīgas plāksnes smadzenēs.
Kad plāksnes uzkrājas smadzenēs, tās var traucēt saziņu starp smadzeņu šūnām, kas var izraisīt neironu nāvi un Alcheimera slimību (skatīt pētījumu šeit: 3).
Citā pētījumā ar dzīvniekiem tika konstatēts, ka pelēm, kuras baroja ar datumu saturošu diētu, bija ievērojami labākas atmiņas un mācīšanās spējas, kā arī mazāk uzvedības, kas saistīta ar trauksmi, salīdzinot ar tiem, kuri nelietoja.
Datuma priekšrocības smadzenēm ir saistītas ar augļos esošajiem antioksidantiem, kas, kā zināms, mazina iekaisumu.
Tomēr, lai apstiprinātu datuma priekšrocības smadzeņu veselībai, ir nepieciešami cilvēku pētījumi.
Datums grūtniecības laikā
Datumam ir potenciāls veicināt un atvieglot vēlu dabisku dzimšanu. Ēšanas datumi pēdējās grūtniecības nedēļās var veicināt dzemdes kakla paplašināšanos un samazināt nepieciešamību pēc inducēta darba. Augļi var būt noderīgi arī darba laika samazināšanā, teikts pētījumā.
Citā pētījumā 69 sievietes, kuras četras nedēļas pirms ideālā piegādes datuma patērēja sešas datuma vienības dienā, par 20% biežāk dabiski sāka strādāt un bija dzemdējušas ievērojami mazāk laika nekā tās grūtnieces tas viņus nelietoja.
Citā pētījumā, kurā piedalījās 154 grūtnieces, tika konstatēts, ka tiem, kas ēda datumus, bija daudz mazāka iespēja izraisīt darbaspēku, salīdzinot ar tiem, kuri to nedarīja.
Ceturtajā pētījumā tika atrasti līdzīgi rezultāti 91 grūtniecei, kas katru dienu no 37. grūtniecības nedēļas patērēja 70 līdz 76 gramus datuma. Viņi bija dzemdējuši par četrām stundām mazāk nekā tie, kuri neēd datumu.
Dabīgs saldinātājs
Datums ir fruktozes avots, dabisks cukura veids.
Šī iemesla dēļ datums ir ļoti salds un ar smalku karamelei līdzīgu garšu. Receptēs tie ir lieliski baltā cukura aizstājēji, pateicoties to sniegtajām uzturvielām, šķiedrām un antioksidantiem.
