Jaunumi

Pārtikas atkritumi: ekonomiskie un vides cēloņi un zaudējumi

Izmetamās pārtikas izmaksas ir 750 miljardi USD gadā

Pārtikas atkritumi

Rediģēts un mainīts Liānas Mikah attēls ir pieejams vietnē Unsplash

Vai zinājāt, ka pārtikas atkritumi ietekmē trešo daļu no visas pasaulē saražotās pārtikas? Finanšu tirgus politika, kas rada pārmērīgu ražošanu un transportēšanu, ir nozīmīgi šīs problēmas faktori. Bet turklāt mūsu mājas virtuvē ir pārtikas atkritumi. Apskatīsim šo jautājumu tuvāk.

Saskaņā ar FAO (Apvienoto Nāciju Organizācijas aģentūra, kas nodarbojas ar bada izskaušanu) datiem, 54% pārtikas atkritumu pasaulē rodas ražošanas sākuma posmā, kas sastāv no apstrādes un uzglabāšanas pēc ražas novākšanas. Pārējie 46% atkritumu, saskaņā ar to pašu avotu, rodas apstrādes, izplatīšanas un patēriņa stadijās.

Kad atceramies, ka katru dienu badā ir 870 miljoni cilvēku, šie pārtikas atkritumu dati kļūst šausminoši.

Pasaulē

Tikai Eiropa ir atbildīga par 222 miljoniem tonnu pārtikas atkritumu, kas ir līdzvērtīgs visai pārtikas ražošanai Subsahāras Āfrikas reģionā!

Mazāk izsmalcinātās ražās liela daļa produkcijas tiek zaudēta transportēšanā un pārkraušanā.

Brazīlijā liela daļa pārtikas atkritumu rodas apstrādes un ražošanas loģistikas laikā: ražas novākšanas laikā atkritumi ir 10%. Pārvadāšanas un uzglabāšanas laikā šis rādītājs ir 30%. Tirdzniecībā un mazumtirdzniecībā zaudējumi ir 50%, savukārt mājsaimniecībās 10% nonāk atkritumos.

Saskaņā ar Mašīnbūves institūta ziņojumu Austrumu Āzijā rīsu ražošana zaudē 37% un 80%. Indijā nepietiekamas piegādes un izplatīšanas sistēmu dēļ tiek zaudēti 20 miljoni tonnu kviešu.

Attīstītajās valstīs atkritumiem ir estētiskāks iemesls, kad patērētāji atsakās pirkt produktus, kas izskatās vairāk noraidīti vai ievainoti, un pašas ķēdes noraida pārtikas produktus, kas izskatās mazāk veselīgi.

Lielbritānijā tiek noraidīti 30% Lielbritānijas ražas, jo tā neatbilst tirgus cerībām attiecībā uz tās fizikālajām īpašībām, un septiņi miljoni tonnu pārtikas (kas atbilst desmit miljardiem mārciņu jeb 40 miljardiem reālu) tiek izmesti par to pašu iemesls.

Atkritumi ir arī Lielbritānijas patērētāja mājās, kur tiek izmesta puse no nopērkamās pārtikas.

Patērētāju informētība un prakse

Unilever aptaujā, kuras nosaukums ir World Menu Report , norādīts, ka 96% brazīliešu ir noraizējušies par pārtikas izšķērdēšanu, kas ir liels procents salīdzinājumā ar Vāciju (79%), Amerikas Savienotajām Valstīm (77%) un Krieviju (69%). . Tomēr pretrunīgi ir tas, ka valstī ir viens no augstākajiem pārtikas izšķērdēšanas rādītājiem pasaulē! Ar 40 tūkstošiem tonnu pārtikas, kas katru dienu iet atkritumos. Saskaņā ar nevalstisko organizāciju Banco de Alimentos (organizācija, kas cenšas apkarot badu un pārtikas izšķērdēšanu), katrs brazīlietis dienā iztērē vairāk nekā pusi kilogramus pārtikas.

Šādu atkritumu cēloņi ir daudz. Daudzi produkti, piemēram, augļi un dārzeņi, sabojājas, pirms tie atstāj plauktus. Daudzi patērētāji pērk produktus, kas sabojājas, pirms viņi iet pie galda, un ievērojama daļa no tā, kas to sasniedz, netiek patērēts. Arī transportēšanas laikā ir problēmas. Lielus attālumus un nepareizu iesaiņošanu (vai pat iepakojuma neesamību) ietekmē faktori.

Ekonomiskie zaudējumi

Jo vairāk pārtikas tiek izmests, jo tas kļūst dārgāks. Tas pat balstījās uz šo tirgus loģiku, ka 30. gados (un pat šodien nelegāli) Brazīlijā tika sadedzināta kafijas pārpalikums, lai gūtu peļņu.

2013. gadā sagatavotajā ziņojumā norādīts, ka, neraugoties uz peļņas gūšanu ļoti nedaudziem cilvēkiem, pasaules mērogā pārtikas atkritumi gadā izmaksā 750 miljardus dolāru. Tagad iedomājieties šo summu patiesībā.

Vides kaitējums

Pārtikas izšķiešana ārkārtīgi kaitē videi. Iedomājieties, ka liela daļa pesticīdu, ūdens, zemes, mēslošanas līdzekļu, mežu izciršanas, transporta, enerģijas un naftas izdevumu mašīnu un degvielas ražošanai, ko izmanto visos lauksaimniecības un lopkopības procesos, tiek izmantoti veltīgi. Tas liek vēl vairāk pastiprināt ražošanu un līdz ar to arī spiedienu uz vidi.

Dzīvnieku izcelsmes pārtikas atkritumu gadījumā videi nodarītais kaitējums ir lielāks, jo aitu vai vēršu radīšana prasa lielāku izejvielu daudzumu nekā dārzeņu ražošana.

Nemaz nerunājot par jautājumu par cieto atkritumu daudzuma palielināšanu, ko galvenokārt veido organiskie atkritumi (60%).

Kā izvairīties

Liela daļa pārtikas atkritumu ir pašā ražošanā. Bet patērētājs var kaut kādā veidā palīdzēt mainīt šo situāciju.

Pirmais padoms būtu, ja vien iespējams, izvēlēties vietēji ražotu pārtiku, jo tie necieš (vai cieš mazāk) transporta zaudējumus un degradāciju, kļūstot, iespējams, par vietējo.

Vēl viens veids, kā izvairīties no atkritumiem, ir izvēlēties ruderālu Pancs (netradicionālie pārtikas augi) lietošanu, jo tie ir alternatīva monokultūrām un bieži dzimst dabiski mājās vai tuvumā, un tos var novākt lietošanas laikā vai neilgi pirms tam, izvairoties arī no tālsatiksmes zaudējumiem un uzglabāšanas degradācijas.

Jūs arī izvairāties no pārtikas izšķērdēšanas, iemācoties pagatavot receptes ar mizām, saknēm un sēklām. Vai esat kādreiz domājis, piemēram, ēst banānu mizu? Vai jūs jau zināt mūsu 18 dažādos veidus, kā atkārtoti izmantot citrona miziņu? Vai septiņi ķirbju sēklu ieguvumi veselībai?

Varat arī sazināties ar tuvākajiem pārtikas ražotājiem un veidot patēriņa grupas kopā ar kaimiņiem, jo, veicot kolektīvus pirkumus, cena ir pieejamāka un ražotājs var ražot atbilstoši pieprasījumam, izvairoties no atkritumiem.

Vēl viena alternatīva kopā ar tiem ir organisko atkritumu kompostēšana. Tātad, tā vietā, lai kļūtu par "atkritumiem" un aizņemtu vietu atkritumu izgāztuvēs un izgāztuvēs, tas kļūst par humusu un kalpos par izejvielu pat tad, ja jūs varat ziedot vai sākt stādīt lokāli kādā telpā, kuru koplieto ar kaimiņiem.


Original text