Palmu eļļu vai palmu eļļu var izmantot virtuvē un skaistumkopšanā
Palmu eļļa tiek iegūta no palmas, saukta arī par dendê, augli, ko dod eļļas palma, palma, kas sākotnēji nākusi no Āfrikas un kas 17. gadsimtā tika nogādāta Brazīlijā un tropu klimata dēļ pielāgota Bahijas piekrastē. Malaizija un Indonēzija, jo tām ir labvēlīgs klimats, ir lielākie palmu eļļas audzētāji pasaulē.
No palmu eļļas var iegūt divu veidu eļļu: palmu eļļa (ekstrahēta no celulozes) un palmu kodolu eļļa (ekstrahēta no mandeles). Eļļas saturs no celulozes iegūtā satura ir 22% no ķekaru svara un 3% palmu kodolam, kas iegūts no mandeles. Galvenā atšķirība starp tām ir laurīnskābes saturs, kas ir galvenā palmu kodola eļļas sastāvdaļa un praktiski nav palmu eļļas, un palmitīnskābes un oleīnskābes līmenis, kas palmu eļļā ir lielāks.
No palmas gadā var iegūt līdz piecām tonnām eļļas, tas ir, piecas līdz desmit reizes vairāk nekā jebkurai citai komerciālai augu eļļas audzēšanai, kas ir ļoti produktīva eļļa, jo eļļas ražošanai tai ir nepieciešama mazāk nekā puse zemes nekā citām kultūrām. tāds pats eļļas daudzums.
Palmu eļļas, kas pazīstama arī kā palmu eļļa, ieguve notiek vairākos darbības procesos. Pirmkārt, augļus ievāc un silda ar tvaiku, lai mīkstinātu mīkstumu, lai atvieglotu eļļas ieguvi, un daļēji sarauj mandeles, kas atvieglo to čaumalas atdalīšanu. Augļi iziet caur fermentatoru, veidojot saspiestu masu, no kurienes iegūst neapstrādātu palmu eļļu. Tajā brīdī notiek ražošanas sadalīšanās divās daļās: augļu jēlnafta tiek nosūtīta uz deaeratoru, bet augļu pīrāgs - kas ir augļu masa, kas nospiesta bez neapstrādātas palmu eļļas un satur riekstus (čaumalu un mandeles) - sāks palmu kodolu eļļas ieguves procesu.
Deaeratorā eļļu filtrē, lai noņemtu kūku atlikumus, kas tajā varētu būt, un pēc tam vielu uzglabā tvertnēs nemainīgā 50 ° C temperatūrā, lai izvairītos no palmu eļļas sacietēšanas. Tomēr istabas temperatūrā tas parādās pastveida formā ar bālganu krāsu. Kad tā ir šķidrā stāvoklī (vienkārši silda to ūdens vannā), tā ir nedaudz dzeltenīga eļļa.
Iegūtā eļļa satur daudzas taukskābes, piemēram, palmitīnskābi, stearīnskābi, oleīnskābi (omega 9) un linolskābi (omega 6), kā arī ir tokoferola un tokotrienola (E vitamīns) avots, kas darbojas kā antioksidants un ir bagāts arī ar beta-karotīnu. (A vitamīns).
Attiecīgo eļļu izmanto milzīgā produktu klāstā, sākot no margarīna un šokolādes līdz svecēm, smērvielām un smērvielām, kosmētikai un ziepēm.
Palmu eļļas pielietošana
To plaši izmanto pārtikas un kosmētikas nozarē, pateicoties tā antioksidanta īpašībām (apkaro brīvos radikāļus) un augstas absorbcijas dēļ, kā arī tāpēc, ka tai ir dabiska konservanta iedarbība, palielinot pārtikas produktu glabāšanas laiku.
To var izmantot kā izejvielu, lai pagatavotu īpašas ziepes un mazgāšanas līdzekļus (kas palīdz atjaunot ādu), aizsargā un novērš saules nodarītos bojājumus. Sakarā ar E vitamīna, kas ir antioksidants, klātbūtni, tas novērš ādas šūnu iznīcināšanu un oksidēšanu, palīdzot tai saglabāt jaunu un veselīgu izskatu. Aizsargā pret priekšlaicīgu novecošanos un cīnās pret grumbām un izteiksmes līnijām, sniedzot daudz priekšrocību ādai. Tam ir arī baktericīdas īpašības, palīdzot atjaunot audus ar griezumiem vai brūcēm.
Eļļa kalpo kā lieliska piedeva sausiem un sprogainiem matiem, un to var sajaukt ar mitrinošiem krēmiem, pastiprinot to iedarbību vai izmantot tīrā veidā. Cirtainiem matiem tas palīdz noteikt cirtas, atstājot tās spīdīgas un mīkstas.
Tomēr šāda veida eļļa ir vairāk piemērota sarkaniem, melniem vai tumšiem matiem, jo to spēcīgā krāsojuma dēļ tā var dzeltēt gaišus matus. Blondēm pirms to izmantošanas jāpārbauda neliela virkne.
Bet vienmēr atcerieties izmantot augu eļļas tīrā veidā, jo tās satur vairāk barības vielu un nesatur ķīmiskas vielas, kas var kaitēt veselībai, piemēram, parabēnus.
Pārtikas nozarē tā izmantošana ir ļoti plaša. Sākot ar šokolādēm un saldējumiem, beidzot ar margarīniem un pārstrādātiem pārtikas produktiem, jo šī viela nodrošina lielisku tekstūru un kraukšķīgumu. Brazīlijā palmu eļļu vai palmu eļļu plaši izmanto Bahian virtuvē, acarajés, vatapás un citās tradicionālajās receptēs.
Vide
Tā kā tā ir plaši izmantota nafta vairākās rūpniecības nozarēs, tās patēriņš ir ļoti liels, un līdz ar to ir liela šāda veida naftas ražošana.
Fakts ir tāds, ka palmu stādīšana tiek uzskatīta par vienu no galvenajiem faktoriem, kas mūsdienās izraisa mežu izciršanu. Īpaši Indonēzijā un Malaizijā, kur iepriekš bija aizsargājamas sugas un liela bioloģiskā daudzveidība, un tagad upuri, lai gūtu ienākumus no šī produkta eksportēšanas, upurē savus mežus, lai pārvērstu tos palmu eļļas plantācijās.
Dažas palmu plantācijas tika izstrādātas bez iepriekšējas apspriešanās ar vietējām kopienām par zemes izmantošanu, atbildot par vietējo iedzīvotāju izvešanu no viņu zemēm. Bioloģiskās daudzveidības atmežošana ir bojājusi arī tādu dzīvotņu dzīvniekus, kuriem draud izmiršana, piemēram, sumatrāna tīģeris, Āzijas degunradzis un orangutans.
Šī situācija radīja apaļā galda ilgtspējīgai palmu eļļai, organizāciju RSPO, kas izstrādāja vides un sociālo kritēriju kopumu, kas jāatbilst uzņēmumiem, lai uzlabotu palmu eļļas ražošanu. Šie kritēriji palīdz mazināt eļļas audzēšanas negatīvo ietekmi uz vidi un kopienām.
Viens no RSPO kritērijiem nosaka, ka nevar izcirst nevienu meža teritoriju, kurā ir bioloģiskā daudzveidība (piemēram, apdraudētās sugas), vai kopienām paredzētas pamatzonas.
Atbilstība šiem kritērijiem ļauj uzņēmumiem saņemt ilgtspējīgas palmu eļļas sertifikātu (CSPO), un tikai pēc sertifikācijas ražotāji var paziņot, ka ražo ilgtspējīgu palmu eļļu.
2010. gada maijā federālā valdība uzsāka ilgtspējīgas palmu eļļas ražošanas programmu, kuras mērķis ir padarīt eļļas ražošanu no palmām ilgtspējīgu un veicināt Amazones lietus mežu saglabāšanu. Šī programma aizliedz dabiskās veģetācijas mežu izciršanu palmas stādīšanai, ļaujot stādīt un paplašināt tikai jau atmežotās teritorijas.
Tāpēc, pirms lietojat vai lietojat palmu eļļu saturošus produktus, pārliecinieties, ka tā ir reģistrēta RSPO, jo tā būs ilgtspējīga palmu eļļa, kas nav kaitējusi videi. Ilgtspējīgu palmu eļļu varat atrast veikalā eCycle .
Izmest
Ir arī vērts pieminēt, ka nepareiza eļļu iznīcināšana nopietni ietekmē vidi, galvenokārt ūdens piesārņojuma jomā. Tādējādi augu eļļu iznīcināšana kanalizācijā un izlietnēs nav piemērota, jo tā var izraisīt vairākus vides riskus un arī aizsprostot caurules. Tāpēc iznīcināšanas gadījumā meklējiet pareizo vietu šiem izstrādājumiem, ievietojiet eļļas atkritumus plastmasas traukā un nogādājiet tos utilizācijas vietā, lai eļļu varētu pārstrādāt.
Jūs varat atrast tuvāko punktu, kur tos izmest.
