Apskatiet chayote, smalkmaizītes, ķiršu suflē receptes un to ieguvumus veselībai
Attēls: Sechium edule ziedi un augļi ir licencēti saskaņā ar (CC BY-SA 3.0)
Chuchu ir zinātniskā nosaukuma Sechium edule auglis , ko tautā dēvē arī par machucho, caiota un pimpinela. Madeiras salā to ir daudz, galvenokārt blakus ūdenstecēm (strautiem un avotiem).
Tāpat kā melone, gurķis, ķirbis un arbūzs, arī chayote pieder Cucurbitaceae ģimenei un ir sākotnēji no Centrālamerikas, precīzāk no tādām valstīm kā Kostarika un Panama.
- Caetano melone: augam ir farmaceitiskais potenciāls
- Arbūzs: deviņi zinātniski pierādīti ieguvumi
- Gurķis: skaistuma barošanas priekšrocības
Chayote tiek plaši patērēts Brazīlijā vārītā, sautētajā formātā un vairākās citās receptēs, piemēram, chayote zupa un suflē.
Chayote lietošana dod labumu veselībai. Augļi ir būtisku vitamīnu, minerālvielu, šķiedrvielu avots un palīdz zaudēt svaru.
Chayote priekšrocības
Chayote izceļas ar kālija avotu; vitamīni A, B un C; un minerālsāļi, piemēram, kalcijs, fosfors un dzelzs. Chayote ir viegli sagremojams, bagāts ar šķiedrvielām un ar zemu kaloriju daudzumu. Tā ir laba alternatīva tiem, kas vēlas zaudēt svaru.
Šajotā esošās šķiedras palīdz atvieglot aizcietējumus un normalizēt zarnu kustību. Katrā chayote satur apmēram 3,5 gramus šķiedrvielu, kas nodrošina 14% no ikdienas šķiedrvielu patēriņa prasības (25 grami). Šķiedra arī palīdz kontrolēt cukura līmeni asinīs - tas ir īpaši svarīgi diabēta slimniekiem - un pazemina holesterīna līmeni, kas palīdz sirds un asinsvadu sistēmai pareizi darboties.
Veselam chayote ir tikai 38,6 kalorijas un 0,1 grami tauku. Lielais ūdens un šķiedrvielu saturs ilgāk rada sāta sajūtu, kas palīdz izvairīties no vairāk kaloriju patēriņa. Sakarā ar vienmērīgu tekstūru augļu, jūs varat izmantot chayote salātiem un kokteiļus .
Chayote ir bagātīgs folātu un C vitamīna avots. Folāts ir ūdenī šķīstošs vitamīns, kas ir būtisks sieviešu auglības un vēža profilakses nolūkos. Pirms grūtniecības un grūtniecības laikā tas samazina iedzimtu defektu risku augļa nervu caurulē. Vesels kajots uzturā veicina 189 mikrogramus folātu, kas ir aptuveni 50% no ieteicamās folātu dienas devas. C vitamīns ir svarīgs antioksidants, kas palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem, kas var palielināt sirds slimību un dažu vēža formu risku. Chayote satur 15,6 mikrogramus C vitamīna, kas atbilst 26% no ieteicamās dienas devas.
Chayote satur cinku, magniju, kalciju, fosforu un kāliju, minerālvielas, kas veido ķermeņa hormonus un fermentus. Chayote nodrošina 1 miligramu cinka - 7% no nepieciešamās dienas vērtības. Cinkam ir brūču sadzīšanas loma. Kalcijs un magnijs uztur kaulus spēcīgus, un kālijs atbalsta nervu un muskuļu darbību.
1. Chayote suflē
Sastāvdaļas
- 3 ēdamkarotes kukurūzas cietes
- 2 ēdamkarotes skābu miltu
- 2 ēdamkarotes salda pulvera
- 1 ēdamkarote baltā sezama
- ½ glāze kukurūzas eļļas
- 500 ml ūdens
- 3 ēdamkarotes sojas ekstrakta
- 1 ½ dārzeņu buljona tablete
- 2 vienības vārītas un sasmalcinātas haotijas
- Maizes drupatas kaisīšanai
Sagatavošanas režīms
Izņemot rīvmaizi, visas sastāvdaļas sablendē blenderī. Sajauciet vidējā traukā un apkaisa ar daudz rīvmaizes, tas piešķirs tam gratīna aspektu. Cep augstā krāsnī apmēram 25 minūtes vai līdz zeltaini brūnai.
2. Chayote ķirsis
Sastāvdaļas
- 4 lielas chayote vienības
- 1 litrs filtrēta ūdens
- 1 tējkarote kaļķa vārīšanai
- 1 glāzes cukura
- 1 glāze upeņu sīrupa
- 1/2 glāze marokāņu liķiera
Sagatavošanas režīms
Šajotu pārgriež gareniski uz pusēm un ar boleadora palīdzību noņem augļa stīpiņas bumbiņas. Pēc tam kaļķi izšķīdina siltā ūdenī un pievieno bumbiņas. Rezervējiet trīs stundas. Nokāš un nomazgā zem tekoša ūdens. Katliņā sajauciet cukuru un jāņogas. Vāra uz mazas uguns un vāra desmit minūtes bez maisīšanas.Izslēdziet siltumu, pievienojiet Marokas liķieri un bumbiņas. Ļaujiet tai sēdēt dienu vai līdz brīdim, kad bumbiņas sāk peldēt. Atstājiet nosegtā glāzē un turiet to ledusskapī.
3. Šajotes klimpas
Sastāvdaļas- 2 glāzes sasmalcinātas chayote
- 1/2 paciņa dārzeņu buljona
- 1 un 1/2 tase auzu pārslu
- 1/2 tase sasmalcināta sīpola
- 1 malta ķiploka daiviņa
- Sasmalcināti pētersīļi pēc garšas
- 3 ēdamkarotes rīvmaizes
- Cepamā eļļa
