Ja to lieto pareizi, cepamā soda nekaitē jūsu veselībai. Jāuzmanās ar pārspīlējumiem!
Nātrija bikarbonāts ir lielisks sabiedrotais ikdienā tiem, kas meklē mājās gatavotus risinājumus, jo tam ir vairākas izmantošanas iespējas. Sāls ir lieliska iespēja aizstāt rūpnieciski ražotu produktu izmantošanu. To var izmantot gan tīrīšanas līdzekļu, skaistumkopšanas priekšmetu receptēs un nelielu veselības problēmu novēršanā, gan vairākkārtējai lietošanai virtuvē. Bet, lai gan ir iespējams izmantot soda vairāk nekā 80 veidos, sārmainā sāls ir arī ierobežojumi. Bikarbonāts kopumā nesāp, bet pārspīlēšana var izraisīt komplikācijas - īpaši gadījumos, kad vēlaties uzņemt bikarbonātu.
Ziniet dažus gadījumus, kad ir svarīgi pievērst uzmanību izlietotajam daudzumam, lai neriskētu, ka bikarbonāts nodara jums kaitējumu.
Cepšanu izmantojiet pareizi
1. Cepšana un cepšana
Lai gan to var izmantot kā raugu, bikarbonāts nav tas pats, kas raugs. Abus produktus var izmantot oglekļa dioksīda ražošanai, un tie spēj audzēt kūkas, pankūkas un cepumus. Tomēr, lai darbotos kā raugs, nātrija bikarbonāts reaģē ar pārtikā esošajām skābēm - piemēram, sūkalām vai jogurtu. Savukārt pulverveida rauga sastāvā ir skābe, kas liek darboties kā raugs pats par sevi. Tātad, atkarībā no receptes, tikai bikarbonāta lietošana var nedot vēlamo efektu. Ja jūsu pieliekamajā ir tikai soda, izvēlieties receptes, kas jau satur cepamo soda, nevis vienkārši "pielāgojiet" recepti ar raugu. Tas jums nekaitēs, bet jūsu kūka var nebūt tik pūkaina.
2. Bikarbonāts grēmas ārstēšanai
Daži cilvēki pārspīlē antacīdus līdzekļus. Nātrija bikarbonāts darbojas grēmas gadījumā - sāls ir ļoti efektīvs antacīds līdzeklis, un to lieto aptieku formulējumos un mājas receptēs. Tomēr, kā saka nosaukums, tas sastāv no nātrija. Nātrija bikarbonāts vidēji sastāv no 27% nātrija. Tātad, ja ārsts ir teicis samazināt sāls daudzumu vai ja jums ir augsts asinsspiediena problēmas, tas ir gadījums, kad cepamā soda var kaitēt jums. Saskaņā ar Veselības ministrijas Pārtikas ceļvedi ieteikums nātrija patēriņam dienā pieaugušajam ir ne vairāk kā 1,7 g. Ja jums ir spiediena vai nātrija problēmas, jautājiet uzticamam veselības aprūpes speciālistam drošāku ieteikumu.
3. Cepšana un pūtītes
Bikarbonātu var izmantot arī dažādās mājās gatavotas kosmētikas receptēs, piemēram, dezodorantos, matu izstrādājumos, mutes skalošanā un pat skūšanās krēma pagatavošanai. Bet, tā kā tā ir nedaudz sārmaina viela, tā var nebūt labākā iespēja pūtītes ārstēšanai. Mūsu ādas pH ir aptuveni 5,5, pateicoties sviedrās esošajām dabiskajām vielām, kas ir skābas. Bikarbonāts ar neitralizējošām īpašībām var mainīt ādas dabisko pH. PH izmaiņas var ietekmēt baktēriju, kas to kolonizē, vairošanos, veicinot pūtītes parādīšanos (skatiet vairāk šeit). Bikarbonātu var izmantot, lai neitralizētu jūsu ādas skābes un noņemtu lieko eļļu, taču tas ir jāatšķaida. Tieša sāls lietošana uz pūtītēm nav ideāla.
- Uzziniet vairāk par šo un vairāk nekā 80 cepamā soda lietošanas veidiem - neviens no tiem nav slikts!
4. Cepšana un uguns
Bikarbonāts tiek izmantots dažu veidu ugunsdzēšamo aparātu sastāvā, taču tas nenozīmē, ka jūs varat to izmantot, lai izbeigtu ugunsgrēku pulverveida versijā, kas iegādāta tirgū. Sajaukšanās ar fotogrāfiju ir bīstama, un vēlme izmantot bikarbonātu ugunsgrēku dzēšanai ir kaut kas ļoti, ļoti slikts. Vienmēr atjauniniet ugunsdzēšamo aparātu!
5. Cepšana un alumīnijs
Tā kā cepamā soda piedalās tik daudzos tīrīšanas padomos, tostarp katlu tīrīšanā, iespējams, jau esat vēlējies izmantot sāli alumīnija podu tīrīšanai. Bet esi piesardzīgs! Cepamā soda reaģē ar alumīniju un var izraisīt to, ka jūsu katli un pannas sāk izbalēt vai notraipīties. Alumīnijs savukārt var atbrīvot smagos metālus ēdiena gatavošanas laikā, un šo vielu uzņemšana ir slikta.
- Uzziniet vairāk rakstā: "Kāds ir labākais katls, ko pagatavot?"
6. Cepšana ledusskapī
Slikta smaka izņemšana no ledusskapja ar cepamo soda var būt laba ideja, taču tas jādara pareizi. Sāls neitralizē smakas, taču šim nolūkam to nepieciešams ievietot traukā ar plašu muti. Lai cepamā soda patiešām būtu smaržu neitralizējoša viela, tā jāievieto lielās paplātēs ledusskapja apakšā. Otra iespēja ir izmantot aktīvo ogli - ārkārtīgi porainu vielu, kas piedāvās lielāku kontakta virsmu, lai satvertu slikti ožošās molekulas.
Vai cepamā soda ir slikta?
Papildus iepriekš uzskaitītajiem gadījumiem, kad jums jābūt uzmanīgiem attiecībā uz bikarbonāta daudzumu vai lietošanas veidu, ir arī dažas situācijas, kurās sāls nav norādīts un var pat būt kaitīgs. Tas attiecas uz grūtniecēm un cilvēkiem ar paaugstinātu asinsspiedienu, kuriem vajadzētu izvairīties no bikarbonāta lietošanas vienkāršās formās - kā tas ir gadījumā ar bikarbonāta un ūdens maisījumu grēmas gadījumā, bet, ja jūs vienkārši vēlaties ēst šokolādes kūku ar soda, tad viss kārtībā.
Dažu grūtnieču gadījumā bikarbonāts var izraisīt spiediena palielināšanos - tā kā produkts ir sāls. Tas ir arī iemesls, kāpēc cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz paaugstinātu asinsspiedienu, jāpievērš uzmanība uzņemtajam daudzumam vai jāizvairās no bikarbonāta lietošanas.
Bikarbonāts var būt slikts arī pacientiem ar tūsku, un to nedrīkst lietot bērniem līdz 6 gadu vecumam. Tā kā tas satur sāli un metabolizējot izdala CO2, pacientiem ar nieru traumu vai nepietiekamību, kuriem anamnēzē ir šķidruma aizture, produkta lietošanā jābūt piesardzīgiem.
Ja cilvēkam ir nosliece uz šķidruma aizturi un viņš lieto lielas devas, bikarbonāts var izraisīt tūsku. Slikta dūša un vemšana ir arī bieži sastopami simptomi. Var būt arī urīna un antikoagulantu absorbcijas samazināšanās.
Ja vēlaties lietot cepamo sodu kā zāles, ideāli ir vispirms iziet medicīnisko novērtējumu. Pareizi lietojot un mērenās devās, soda nesāp.
