Pētījumi ir parādījuši, ka bazilikam piemīt antibakteriālas, antioksidanta, spazmolītiskas un gremošanas īpašības
Baziliks ir garšaugs, kas pieder piparmētru dzimtai Lamiaceae . Vietējās Indijas valstis un kultivētas kopš senatnes, tās lapas izmanto kā garšvielu, it īpaši tropu Āzijas valstīs un itāļu virtuvē.
- Bazilika tēja un citas receptes, lai baudītu priekšrocības
Ir vairāki bazilika veidi, kas atšķiras pēc garšas un aromāta. Parastais baziliks (vai bazilika baziliks) ir viens no visvieglāk atrodamajiem veidiem Brazīlijā. Lapiņa ir plāna un ar vidējas intensitātes garšu.
Šis un itāļu baziliks - nedaudz rūgts, ja neapstrādāts un ar maigu krustnagliņu garšu - ir vislabāk pazīstams kā laba pesto mērces pagatavošana. Savukārt purpursarkanais baziliks ir gluds un lieliski piemērots trauku dekorēšanai, pateicoties purpursarkanajam nokrāsam.
Bazilika lietošana
Baziliks tiek plaši izmantots kulinārijā, tas ir lielisks tomātu pavadonis un būtiska sastāvdaļa slavenā genovese pesto, tipiskas itāļu mērces pagatavošanai.
Tas lieliski sader arī ar salātiem, makaroniem, zupām, gaļas sautējumiem un sieriem. Tā kā siltums samazina tā aromātu, labāk, ja to pievieno receptes beigās vai tieši pirms pasniegšanas.
Lai to saglabātu, lapas labi nomazgājiet un nosusiniet un ievietojiet tīrā un sausā plastmasas iepakojumā. Vai arī sasmalciniet tos un ievietojiet tos glāzē ar olīveļļu. Lapas ieteicams lietot, kamēr tās ir jaunas, jo pēc žāvēšanas tās zaudē aromātu.
Ieguvumi veselībai
Pētnieks Purdue universitātē Indianas štatā, ASV atklāja, ka baziliks "satur plašu ēterisko eļļu klāstu, kas bagāts ar fenola savienojumiem un dažādiem dažādiem dabīgiem produktiem, ieskaitot polifenolus, piemēram, flavonoīdus un antocianīnus".
Turklāt bazilikā ir daudz vitamīnu A, K, C, magnija, dzelzs, kālija un kalcija (svarīgi zobu un kaulu uzturēšanai, sarecēšanai un asinsspiedienam).
Citi pētījumi ir parādījuši, ka bazilikam piemīt antibakteriālas, antioksidanta, spazmolītiskas un gremošanas īpašības.
Saskaņā ar pētījumu, kas iesniegts Lielbritānijas farmācijas konferencē (BPC) Mančestrā, Anglijā, bazilikam ir arī īpašības, kas var palīdzēt novērst novecošanās kaitīgo iedarbību, novēršot dažu brīvo radikāļu radītos bojājumus. aknas, smadzenes un sirds.
Augu izmantošanai ir ievērojama terapeitiskā iedarbība. Tā kā tas satur lielu daudzumu beta-kariofilēna, baziliks var palīdzēt artrīta un citu iekaisuma komplikāciju ārstēšanā.
Papildus jau aprakstītajiem vitamīniem un sāļiem baziliks palīdz samazināt dažu baktēriju augšanu, padarot tā lietošanu salātos interesantu.
Tradicionāli baziliku var izmantot arī klepus, nieru disfunkcijas ārstēšanai un kā vēdera sāpju mazināšanas metodi. Tas kalpo kā dabisks kukaiņu atbaidīšanas līdzeklis, pateicoties tā spēcīgajai smaržai, kas atstāj mušas un odus. Bet uzmanieties: saskaņā ar Nacionālās veselības uzraudzības aģentūras (Anvisa) sniegto informāciju pret Aedes aegypti (denges, zikas un čikungunjas pārnēsātāju) efektīvi ir tikai repelenti ar ķīmiskām vielām, kuru pamatā ir ikaridīns . Neem, citronella un andiroba repelenti šo aktīvo sastāvdaļu nesatur.
Estētika
Sakarā ar antioksidantu aktivitāti, kas atrodama bazilika ekstraktā, tā izmantošana dod labumu novecošanās negatīvās ietekmes novēršanai. Saskaņā ar pētījumu bazilika ekstraktam ir lielāka antioksidantu aktivitāte nekā dažiem standarta antioksidantiem, un tas var būt sabiedrotais, apkarojot izteiksmes līnijas, gan izmantojot patēriņu, gan izmantojot kosmētikas līdzekļus (piemēram, ziepes un mitrinātājus) ar šo funkciju.
Kā augt
Baziliks ir augs, kas nespēj izturēt zemu temperatūru, prasa lielu apgaismojumu un tam vismaz dažas stundas katru dienu jāsaņem tiešie saules stari.
Augsnei jābūt labi drenētai, vieglai, auglīgai un bagātai ar organiskām vielām. Apūdeņojiet bieži, lai augsne būtu nedaudz mitra. Gan ūdens trūkums, gan pārpalikums kaitē bazilikam.
Baziliku var viegli audzēt vidējos vai lielos stādītājos un podos, lai gan tas parasti aug mazāk. Šajā gadījumā dodiet priekšroku mazākām šķirnēm.
Noņemiet invazīvos augus, kuri konkurē par barības vielām un resursiem. Lapu novākšana var sākties, kad augs ir labi attīstīts, kas parasti notiek 60 līdz 90 dienas pēc sēšanas. Ziedi ir arī ēdami, un to likvidēšana var veicināt vairāk lapu augšanu.
Bazilika mērce
Sastāvdaļas
- 2 tases bazilika lapu
- ½ glāze olīveļļas, korekcija balstās uz vēlamo konsistenci
- 2 ķiploku daiviņas
- Sāls pēc garšas
Sagatavošanas režīms
Visas sastāvdaļas ievieto blenderī vai virtuves kombainā un sakuļ līdz viendabīgai masai. Izmēģiniet un noregulējiet sāli un eļļu atbilstoši vēlamajai konsistencei.
