Probiotiskie pārtikas produkti satur mikroorganismus, kas darbojas vitamīnu sintēzē un organisma aizsardzībā
Probiotikas ir pārtikas produkti (vai produkti), kas satur dzīvus mikroorganismus, kas sniedz labumu veselībai.
Probiotiku jēdziens tika ieviests 20. gadsimta sākumā, kad Nobela prēmijas laureāte Elija Metčnikofa, kas pazīstama kā “probiotiku tēvs”, ierosināja, ka labvēlīgu mikroorganismu lietošana varētu uzlabot cilvēku veselību. Pētnieki turpināja pētīt šo ideju, un stājās spēkā termins "probiotikas" - kas nozīmē "dzīvību atbalstošs".
Kaut arī cilvēki bieži uzskata baktērijas un citus mikroorganismus par kaitīgiem "mikrobiem", daudzi mikroorganismi ir nepieciešami, lai ķermenis darbotos pareizi.
- Vairāk nekā puse mūsu ķermeņa nav cilvēki
Piemēram, zarnās esošās baktērijas palīdz sagremot pārtiku, iznīcina slimību izraisošos mikroorganismus un ražo vitamīnus.
Pārtiku, kas satur organismam labvēlīgus mikroorganismus, sauc par probiotiskiem pārtikas produktiem. Probiotisko ēdienu piemēri ir fermentēti pārtikas produkti, piemēram, skābēti kāposti, kimčī , kombuča, kefīrs, konservēti ingveri, marinēti gurķi, raudzētas bietes. Bet probiotikas var atrast arī kapsulās vai paciņās, ko pārdod aptiekās.
Daži pētījumi parāda probiotiku veselības priekšrocības un trūkumus.
Daži probiotikas var palīdzēt novērst caureju, ko izraisa infekcijas vai antibiotikas. Tie var arī palīdzēt mazināt kairinātu zarnu sindroma simptomus. Tomēr ne visiem probiotikiem ir vienāda iedarbība.
Kuri mikroorganismi ir probiotikās?
Probiotikas var saturēt dažādus mikroorganismus. Visizplatītākās ir baktērijas, kas pieder grupām, ko sauc par Lactobacillus un Bifidobacterium . Katrā no šīm divām lielajām grupām ir daudz veidu baktērijas. Citas probiotiskās baktērijas ir raugi, piemēram, Saccharomyces boulardii .
Probiotikas, prebiotikas un simbiotikas
Prebiotikas nav tas pats, kas probiotikas. Kā jau minēts, probiotikas ir pārtika vai produkti, kas satur organismam labvēlīgus mikroorganismus. “Prebiotikas” ir pārtikas produkti, kas veicina šo mikroorganismu augšanu. Daži piemēri ir citi neapstrādāti kāposti, zaļie banānu milti, sīpoli, ķiploki, tomāti, banāni, auzas (bezglutēna versijā), linu sēklas, sezams, mandeles.
Savukārt termins “simbiotikas” attiecas uz produktiem, kuros apvienoti probiotikas un prebiotikas.
Lai uzzinātu vairāk par prebiotikām, apskatiet rakstu: "Kas ir prebiotikas pārtika?".
Ko zinātne saka par probiotiku efektivitāti
Pētījumi ir saistījuši probiotiku lietošanu ar dažādu veselības problēmu profilaksi un ārstēšanu, tostarp:- Gremošanas traucējumi, piemēram, caureja, ko izraisa infekcijas, caureja, kas saistīta ar antibiotikām, kairinātu zarnu sindroms un zarnu iekaisuma slimība;
- Alerģiski traucējumi, piemēram, atopiskais dermatīts (ekzēma) un alerģiskais rinīts (siena drudzis);
- Zobu kariess, periodonta slimība un citas mutes veselības problēmas;
- Kolikas zīdaiņiem;
- Aknu slimība;
- Auksts;
- Nekrotizējoša enterokolīta profilakse jaundzimušajiem ar ļoti mazu dzimšanas svaru.
Tomēr pētījumi vēl nav pārliecinoši. Ir pierādījumi, ka daži probiotikas ir noderīgi, lai novērstu infekciju un antibiotiku izraisītu caureju un uzlabotu kairinātu zarnu sindroma simptomus. Bet trūkst informācijas par konkrētām devām un arī par labākajiem probiotikiem katram slimības veidam.
Tā kā probiotiķi nav vienādi, ja, piemēram, īpašs Lactobacillus veids palīdz novērst slimību, tas nenozīmē, ka cita veida Lactobacillus vai kāds no probiotikiem Bifidobacterium rīkotos tāpat.
Bet pārliecināts ir tas, ka zarnu mikroorganismi ir fundamentāli svarīgi organisma darbībai. Kalifornijas universitātes pētījumā secināts, ka zarnās esošie mikroorganismi spēj ietekmēt garastāvokli, uzvedību un pat neiroloģisko slimību, piemēram, Parkinsona slimības, risku.
Kā darbojas probiotikas?
Probiotikām var būt dažāda ietekme uz ķermeni, un dažādas probiotikas var darboties dažādos veidos, tostarp:
- Palīdziet uzturēt zarnu mikroorganismu koloniju stabilu;
- Stabilizēt gremošanas trakta barjeras pret kaitīgiem mikroorganismiem vai radīt vielas, kas kavē to augšanu;
- Palīdziet gremošanas trakta mikroorganismu kopienai normalizēties pēc traucējumiem (piemēram, ar antibiotiku vai slimību);
- Apkarot patogēnos mikroorganismus;
- Stimulēt imūnreakciju.
Ko zinātne saka par probiotiku drošību un blakusparādībām
Probiotiku drošība organismam ir atkarīga arī no personas iepriekšējās veselības.- Veseliem cilvēkiem probiotikām ir laba drošība. Blakusparādības, ja tās rodas, parasti sastāv tikai no viegliem gremošanas simptomiem, piemēram, no gāzēm;
- No otras puses, ir ziņojumi, kas probiotikas saista ar nopietnām blakusparādībām, piemēram, infekcijām cilvēkiem ar iepriekšējiem veselības traucējumiem. Nopietnu blakusparādību risks ir lielāks ļoti slimiem, operētiem pacientiem, ļoti slimiem zīdaiņiem un cilvēkiem ar novājinātu imūnsistēmu.
Apsveriet arī
- Neaizstājiet zinātniski pierādītu ārstēšanu ar nepierādītiem produktiem un praksi. Nelietojiet papildu veselības produktu, piemēram, probiotikas, kā iemeslu atlikt tikšanos ar ārstu par jebkādām veselības problēmām;
- Ja lietojat probiotikas uztura bagātinātāju, meklējiet medicīnisko palīdzību. It īpaši, ja jums ir veselības problēmas. Probiotiku lietošanas laikā rūpīgi jānovēro ikviens, kam ir nopietns veselības stāvoklis;
- Ja esat grūtniece vai barojat bērnu ar krūti, vai arī apsverat iespēju dot bērnam uztura bagātinātāju, piemēram, probiotikas, ir īpaši svarīgi meklēt medicīnisko palīdzību;
- Informējiet visus savus veselības aprūpes speciālistus par visām papildu vai integrējošām veselības pieejām, kuras izmantojat. Sniedziet viņiem pilnīgu priekšstatu par to, ko jūs darāt, lai pārvaldītu viņu veselību;
- Tas palīdzēs nodrošināt drošāku aprūpi.
