Saflora eļļu var izmantot virtuvē un uz ādas
Attēls: Pseudoanas Carthamus tinctorius L.
Saflora eļļu iegūst no Carthamus tinctorius , viengadīga auga, sēklām ar dzelteniem vai oranžiem ziediem, daudziem zariem un maz zināmu lietojumu, izņemot tās eļļu. Agrāk saflora ziedus parasti izmantoja krāsām, taču pēdējos gados tos izmantoja plašāk, jo tas bija nozīmīgs grieķu un ēģiptiešu kultūru augs.
- Saflora eļļa, kā lietot
Visā pasaulē ir aptuveni 60 valstis, kurās audzē saflora, taču raža pasaulē ir diezgan maza, visā pasaulē tikai aptuveni 600 000 tonnu gadā. Mūsdienu vēsturē saflora eļļa, kas tiek iegūta no sēklām, ir visvērtīgākais auga elements, un lielāko daļu produkcijas izmanto šim nolūkam.
Eļļa tomēr ir labs aizstājējs citām mazāk veselīgām augu eļļām, kuras tiek plaši izmantotas, tāpēc tirgus turpina augt visā pasaulē.
Saflora eļļas priekšrocības virtuvē
Virtuvē saflora eļļa ir lieliska alternatīva. Tie, kas meklē eļļu, kas piemērota augstām temperatūrām, var izvēlēties saflora eļļu. Tas ir tāpēc, ka tai ir augstāka siltumspēja nekā kukurūzas eļļai, rapšu eļļai, olīveļļai, sezama eļļai.
Saflora eļļai ir neitrāla garša, tāpēc tā ir ideāla izvēle daudzām receptēm.
Tam ir pieejamas divas šķirnes: augstas linolainas saflora eļļas un augsta oleīna saflora. Augsta linola satura saflora eļļa ir bagāta ar polinepiesātinātiem taukiem, savukārt augsta oleīna saflora eļļa satur vairāk mononepiesātināto tauku. Polinepiesātināta saflora eļļa ir laba nesildītiem pārtikas produktiem, piemēram, vinigretēm. Un mononepiesātināta saflora eļļa ir laba ēdiena gatavošanai augstā temperatūrā.
Saflora eļļa ir bagātīgs nepiesātināto taukskābju avots; tam ir neitrāla garša, kas labi sader ar daudziem ēdieniem un virtuvēm, un tā mononepiesātināto formu var uzkarsēt līdz augstākai temperatūrai nekā daudzas citas cepamās eļļas.
Lietojot taupīgi, saflora eļļa ir veselīgs papildinājums labi sabalansētam uzturam, kas ir bagātīgs mononepiesātināto un polinepiesātināto taukskābju avots, ko Amerikas Sirds asociācija (AHA) sauc par "labajiem taukiem". Un tajā joprojām ir salīdzinoši maz piesātināto tauku, kurus AHA sauc par “sliktajiem taukiem”.
Pētījums, kas publicēts Clinical Nutrition, liecina, ka saflora eļļas dienas devas var palīdzēt uzlabot cukura, holesterīna un iekaisuma līmeni asinīs cilvēkiem ar 2. tipa cukura diabētu. AHA arī norāda, ka nepiesātinātās taukskābes var palīdzēt samazināt sliktā holesterīna līmenis asinīs.
- Vai izmainītam holesterīnam ir simptomi? Zināt, kas tas ir un kā to novērst
Mēģiniet izmantot saflora eļļu savā virtuvē, nevis sviestu vai citas daļēji hidrogenētas eļļas. Mononepiesātināta saflora eļļa ir ideāli piemērota ēdiena gatavošanai augstā temperatūrā, savukārt polinepiesātināta saflora eļļa vislabāk piemērota neapstrādātiem vai vārītiem preparātiem zemā siltumā.
Bet tam ir arī kosmētikas pielietojums. Daži cilvēki saflora eļļu izmanto kā mitrinošu līdzekli sausai ādai vai kā ēterisko eļļu nesēju eļļu.
- Kas ir ēteriskās eļļas?
- Olīveļļa: dažādu veidu priekšrocības
Ja jūs laiku pa laikam alkstat kaut kā cepta, mononepiesātinātā saflora eļļa ir viena no labākajām eļļām darbam. Atšķirībā no olīveļļas tā var izturēt augstu temperatūru. Šeit ir daži padomi mononepiesātinātās un polinepiesātinātās saflora eļļas izmantošanai jūsu virtuvē.
Mononepiesātināta saflora eļļa
Mononepiesātināta saflora eļļa ir viena no labākajām iespējām gatavot ēdienu augstā temperatūrā. Ja vēlaties laiku pa laikam lietot ceptu pārtiku, apsveriet iespēju izmantot pārtikas produktus, kas ir bagāti ar vitamīniem un minerālvielām, piemēram, cukini vai dārzeņu maisījums. Varat arī izmantot saflora eļļu, lai pagatavotu kartupeļu čipsus, piemēram, saldos kartupeļus.
- Itāļu cukini receptes
Polinepiesātināta saflora eļļa
Polinepiesātināta saflora eļļa ir ideāli piemērota salātu mērcēm, citām neapstrādātām receptēm un ēdieniem, kas pagatavoti zemā siltumā. Bet atcerieties, ka šī smalkā eļļa var ātri sarecēt. Vienmēr uzglabājiet vēsā, tumšā vietā vai ledusskapī.
Bet, tāpat kā visās eļļās, arī saflora eļļā ir daudz kaloriju un maz vitamīnu un minerālvielu. Tāpēc izbaudiet to mērenībā kā daļu no sabalansēta uztura - un ierobežojiet ceptus ēdienus un augsta tauku satura ceptas preces tikai reizēm.
Saflora eļļas priekšrocības organismā
Daži cilvēki arvien vairāk izmanto safloru uz savas ādas gan augu eļļas, gan ēteriskās eļļas veidā.
Daži pētījumi liecina, ka saflora eļļai var būt sāpes mazinoša iedarbība, kā arī pretiekaisuma un antioksidantu priekšrocības.
Saflora eļļu var arī lokāli izmantot noteiktos ādas kopšanas un kosmētikas līdzekļos, pateicoties tās mitrinošajai iedarbībai, piešķirot ādai vienmērīgāku un maigāku izskatu.
Saflora augu eļļa un saflora ēteriskā eļļa
Saflora eļļa ir augu presēto sēklu ēdamā versija. To parasti lieto kulinārijā un medicīnā, lai gan to var lietot arī uz ādas.
Saflora eļļu izmanto arī kā nesēju eļļu citām ēteriskajām eļļām.
Saflora ēteriskās eļļas versijas ir destilētas vai presētas ziedlapu un augu ziedošo daļu versijas. Neskatoties uz viņu vārdu, viņiem nav eļļainas tekstūras, kāda ir vārāmās eļļas versijām. Pirms ziedes uzklāšanas uz ādas ir jāatšķaida saflora ēteriskā eļļa; un to nevajadzētu norīt tā spēcīgākā rakstura un citu sastāvdaļu dēļ.
Pārtikas, tīras saflora eļļas versijas var uzklāt uz ādas bez jebkāda sagatavošanās.
Ēteriskās eļļas ir spēcīgākas un ir paredzētas tikai īslaicīgai lietošanai. Pārtrauciet lietošanu, ja pamanāt kairinājuma vai reakciju pazīmes, piemēram, izsitumus uz ādas vai nātreni.
Saflora eļļa pret pūtītēm
Lai gan var šķist dīvaini, ka eļļu uzklāj uz pūtītēm, saflora eļļa tiek uzskatīta par nekomedogēnu, tas nozīmē, ka tā neaizsprostos jūsu poras. Tās pretiekaisuma iedarbība var būt potenciāli noderīga, ārstējot pūtītes un pūtītes. Tas var arī palīdzēt aizsprostot poras, ja to lieto dažas reizes nedēļā.
Lai izmantotu pūtīšu apkarošanas kartušu eļļu, sajauciet to ar auzu pārslu un uzklājiet to uz ādas. Atstāj uz desmit minūtēm un nomazgā ar ūdeni.
Saflora eļļa ekzēmai
Ekzēma ir izplatīta ādas slimība. Ekzēmas simptomi ir iekaisuma reakcijas. Lai gan smagas ekzēmas gadījumā var būt nepieciešami medikamenti, jūs varat arī palīdzēt ārstēt ādas plankumus, izmantojot pareizu uzturu un vietējas ziedes.
Saflora eļļas uztura priekšrocības ir palīdzība organismam apstrādāt eļļā šķīstošos vitamīnus, piemēram, A un E vitamīnus. Šie vitamīni, kas bagāti ar antioksidantiem, ir svarīgi, lai uzturētu veselīgas šūnas.
Tiek uzskatīts, ka saflora eļļas linolskābe kā aktuāls mitrinātājs palīdz uzturēt ādas ārējā slāņa integritāti, novēršot zvīņošanos.
Piesakiet tīru saflora eļļu tieši ekzēmai, kad vien vēlaties. Ja izmantojat atšķaidītu ēterisko eļļu, lietojiet to tikai vienu vai divas reizes dienā.
Vai saflora eļļa zaudē svaru?
Saflora eļļas patēriņš ir saistīts ar svara zudumu; tomēr attiecībā uz šo īpašumu pastāv lielas neskaidrības.
Dabiskās saflora eļļas patēriņam nav nozīmīgu pētījumu, kas to saistītu ar svara zudumu. No otras puses, tās kapsulas versijā ir pētījumi, kas secina, ka patēriņš var izraisīt svara zudumu. Trūkums ir tāds, ka šīs kapsulas ir ķīmiski pārveidota saflora eļļas versija un tām ir ievērojama negatīva ietekme; papildus tam, ka nenodrošina lielu svara zudumu. Lai uzzinātu vairāk par šo tēmu, ieskatieties rakstā: "Vai kardameru eļļa zaudē svaru?.
