Kafijai bez kofeīna ir līdzīgas priekšrocības kā parastajai kafijai, nepalielinot trauksmi un skābes refluksu

Nathan Dumlao attēls vietnē Unsplash

Kafija bez kofeīna parasti ir alternatīva tiem, kam ir problēmas ar kofeīnu, kā tas ir pastiprinātas trauksmes gadījumā, bet tomēr neatsakās no dzēriena garšas. Bet vai viņam veicas labi? Saprast:

• Kafija bez satraukuma? Sajauciet kakao!
• Kofeīns: no terapeitiskās iedarbības līdz riskam

Kas ir kafija bez kofeīna un kā tā tiek pagatavota?

Atšķirībā no tā, ko domā daudzi cilvēki, kafija bez kofeīna nesatur 100% kofeīna, bet satur tikai 3% vielas, salīdzinot ar parasto kafiju.

Lai noņemtu 97% kofeīna, tiek izmantots ūdens, organiskie šķīdinātāji un / vai oglekļa dioksīds (pārbaudiet šeit, lai veiktu pētījumu: 1). Kafijas pupiņas sajauc ar šīm vielām un, noņemot kofeīnu, noņem šķīdinātājus.

Šis process notiek pirms pupiņu grauzdēšanas un malšanas, tāpēc sēklu uzturvērtība paliek tāda pati kā parastās kafijas, lai gan garša var būt nedaudz maigāka atkarībā no izmantotās metodes.

Kofeīna daudzums, kas paliek bez kafijas bez kofeīna, kas pagatavots amerikāņu gaumē (vairāk ūdeņains), ir tikai trīs miligrami uz vienu tasi (pārbaudiet pētījumu šeit: 2). Citā pētījumā tika secināts, ka kofeīna daudzums, kas atrodams bezkofeīna kafijas tasītē (apmēram 180 ml, pagatavots amerikāņu gaumē), var svārstīties no nulles līdz septiņiem miligramiem (skat. Pētījumu par to šeit 3).

Salīdzinājumam, vidējā amerikāņu stila kafijas tase var saturēt no 70 mg līdz 140 mg kofeīna atkarībā no kafijas veida, vārīšanas metodes un tases lieluma (pārbaudiet pētījumu šeit: 4).

Tādējādi, pat ja kafija bez kofeīna nav pilnīgi bez kofeīna, atstātie daudzumi ir nenozīmīgi.

Satur antioksidantus un barības vielas

Kafija, pat parasta, nav tik slikta, kā daži cilvēki domā. Faktiski tas ir lielākais antioksidantu avots rietumu uzturā (skat. Pētījumus par to šeit: 5, 6, 7).

Uzziniet antioksidantu un parastās kafijas priekšrocības rakstos: "Antioksidanti: kādi tie ir un kādos pārtikas produktos tos atrast" un "Astoņi neticami kafijas ieguvumi".

Arī bezkofeīna kafija ir bagāta ar antioksidantiem, neskatoties uz to, ka tās daudzums ir par 15% mazāks nekā parastās kafijas (šeit pārbaudiet, vai nav pētījumu par: 8, 9, 10, 11).

Šis antioksidantu zudums rodas kofeīna atdalīšanas procesā. Bet dzēriens joprojām saglabā tādus pašus antioksidantu veidus kā parasta kafija, kas ir hidrokinamīnskābes un polifenoli (pārbaudiet pētījumus par to: 1, 12).

Bez antioksidantiem bezkofeīna kafija satur dažas uzturvielas. Amerikāņu gaumē pagatavotā tasītē ir aptuveni 2,4% no ieteicamās dienas magnija, RDI 4,8% kālija un 2,5% niacīna vai B3 vitamīna (skatīt šeit pētījumu . Brazīlijas kafijas pagatavošanas stilā, kas ir spēcīgāks, šis daudzums noteikti ir lielāks.

Bezkofeīna kafijas priekšrocības

2. tipa cukura diabēts, aknu darbība un priekšlaicīga nāve

Parastās vai bezkofeīna kafijas patēriņš ir saistīts ar 2. tipa cukura diabēta riska samazināšanos. Katra dienas deva var samazināt šīs slimības risku līdz pat 7% (skatīt šeit pētījumus par to: 17, 18, 19, 20, 21 ).

• Diabēts: kas tas ir, veidi un simptomi

Tas liek domāt, ka par šiem aizsargājošajiem efektiem ir atbildīgi citi komponenti, nevis kofeīns (skatīt pētījumu par: 22).

Bezkofeīna kafijas ietekme uz aknu darbību nav tik labi pētīta kā parastās kafijas. Tomēr lielā novērošanas pētījumā ir secināts, ka pastāv saistība starp bezkofeīna kafijas lietošanu un aknu enzīmu līmeņa pazemināšanos, kas liecina par aknu aizsardzības efektu.

• Padomi, lai izvairītos no aknu problēmām

Bezkofeīna kafijas patēriņš ir saistīts arī ar nelielu, bet ievērojamu priekšlaicīgas nāves, kā arī nāves no insulta vai sirds slimībām, samazināšanos (skatīt šeit 23. pētījumu).

Novērš novecošanos un neirodeģeneratīvas slimības

Gan regulārai, gan bezkofeīna kafijai ir aizsargājoša ietekme uz smadzeņu veselību (pārbaudiet pētījumu šeit: 24).

Pētījumi ar cilvēka šūnām ir parādījuši, ka kafija bez kofeīna aizsargā neironus, kas var novērst tādu neirodeģeneratīvo slimību attīstību kā Alcheimera un Parkinsona slimības (pārbaudiet pētījumus šeit: 25, 26).

Grēmas simptomu mazināšana un taisnās zarnas vēža riska samazināšanās

Bieža kafijas dzeršanas blakusparādība ir grēmas vai skābes reflukss. Bezkofeīna kafijas lietošana var būt veids, kā mazināt šo nevēlamo efektu, jo tas izraisa mazāk skābes refluksa nekā parasta kafija (pārbaudiet šeit, lai veiktu pētījumus: 27, 28).

Divu vai vairāku kafijas bez kofeīna patēriņš dienā ir saistīts arī ar līdz 48% zemāku taisnās zarnas vēža attīstības risku (skatīt pētījumus šeit: 22, 33, 34).

Kuru man izvēlēties?

Kafija ir pazīstama galvenokārt ar stimulējošu iedarbību. Un tas lielā mērā ir saistīts ar kofeīnu. Šī viela joprojām tiek uzskatīta par atbildīgu par sekām, piemēram:

• Garastāvokļa, reakcijas laika, atmiņas un smadzeņu darbības uzlabošanās (pārbaudiet pētījumus šeit: 29., 30., 31.);
• Palielināts vielmaiņas ātrums un tauku sadedzināšana (pārbaudiet pētījumus šeit: 32, 33, 34);
• Labāka sportiskā veiktspēja (pārbaudiet pētījumus šeit: 35, 36, 37, 38);
• Vieglas depresijas un domu par pašnāvību riska samazināšana sievietēm (pārbaudiet pētījumus šeit: 39, 40);
• Daudz mazāks aknu cirozes vai galīgo aknu bojājumu risks (pārbaudiet pētījumus šeit: 41, 42, 43).

Tādā veidā, lietojot kafiju bez kofeīna, jūs, visticamāk, nesaņemsit šīs minētās priekšrocības. Tomēr tam ir tādas priekšrocības, ka tas neizraisa trauksmi, palielinātu skābes refluksu un bezmiegu, kā tas notiek ar parasto kafiju dažiem cilvēkiem.

Turklāt tā var būt alternatīva pacientiem, kuri lieto recepšu medikamentus, kas var mijiedarboties ar kofeīnu (skatīt pētījumu šeit: 3).

Original text

Contribute a better translation

---