Linsēklu eļļu var izmantot kā pārtiku, mēbeļu pulēšanai un eļļas krāsās. Saprast
JCoahgne attēls ir pieejams vietnē Flickr ar CC BY 2.0 licenci
Linsēklu eļļu iegūst no linu sēklām ( Linum usitatissium L. ), augu, kas pieder Linaceas dzimtai , sākotnēji no Āzijas un sasniedz augstumu līdz 1,30 metriem. Šķiedra tiek iegūta no linu mizas (izejviela audumu ražošanā), un sēklas tiek iegūtas no kapsulām. Neskatoties uz to, ka tā ir ļoti slavena sēkla tiem, kas meklē šķiedrvielu un barības vielu avotu, lielākā daļa linu sēklu ir paredzēta naftas rūpniecībai, tinktūrai un dzīvnieku barībai.
Reģions ar lielāko nacionālo linsēklu ražošanas apjomu ir Riograndē do Sula, saražojot 21 tonnu gadā, bet Kanāda ir vadošā kā lielākā linsēklu ražotāja pasaulē (saražo aptuveni 1000 tonnas gadā). Lai uzzinātu par linsēklu priekšrocībām, ieskatieties rakstā: "Linu sēklas: 11 pierādīti ieguvumi".
Linsēklu eļļa
Apmēram 40% no linšķiedru svara veido eļļa. Aptuveni 30% (pēc masas) sēklu veido polinepiesātinātās taukskābes, kas izraisa interesi par linšķiedru eļļas ieguvi un tirdzniecību.
Linu eļļas ieguves process ir vienkāršs. Ar aukstās presēšanas palīdzību linu sēklas tiek nospiestas, nemainot temperatūru, un pēc tam ekstrahē jēlnaftu. Pēc rafinēšanas procesa iegūst caurspīdīgu, dzeltenu eļļu.
Starp savienojumiem, kas ir atbildīgi par daudzām linsēklu eļļas priekšrocībām, ir linolēnskābe (omega 3), taukskābe, kas ir lielāka daudzumā linsēklu eļļā, un linolskābe ir vismazākā. Papildus polinepiesātinātajām taukskābēm ir arī mononepiesātinātās, piemēram, palmitolskābe, oleīnskābe, gadolskābe, erukskābe un nervu, un piesātinātās, piemēram, kapriks, laurīns, mirists, palmitīns un vairāki citi.
Atšķirībā no vairuma augu eļļu, linsēklu eļļā ir daudz vairāk omega 3 nekā omega 6, padarot to par lielisku omega 3 avotu - īpaši veģetāriešiem un vegāniem. Pēc rūpnieciskās revolūcijas notika pārmērīgs omega 6 patēriņš, taču līdzsvars starp omega 3 un 6 ir ārkārtīgi svarīgs.
Pētījumos linšķiedru eļļu izmantoja Šegrena sindroma jeb "sausās acs" ārstēšanai. Lai gan tas nav pārliecinošs, ir norādes, ka linsēklu eļļas perorāla lietošana palīdz apkarot "sausās acs" simptomus, samazinot acu virsmas iekaisumu. Ir arī pētījumi, kas parāda, ka fiziskā sagatavotība kopā ar linu eļļu var palielināt kaulu masu, novēršot osteoporozi.
- Pārtikas produkti, kas bagāti ar omega 3, 6 un 9: piemēri un priekšrocības
- Vegānu filozofija: zini un atbildi uz saviem jautājumiem
Linsēklu eļļas pielietošana
Linsēklu eļļai ir vairāki ļoti atšķirīgi pielietojumi. Apskatīsim dažus:
- Viens no pielietojumiem ir krāsvielās, kuras pievieno eļļas krāsās, lai padarītu tās šķidrākas;
- Linsēklu eļļu var uzklāt uz koka kā pārklājumu, iekļūstot koka porās un atstājot to gaišāku;
- Tā kā tā ir pārtikas eļļa, linu eļļu ieteicams lietot kā garšvielu pārtikai, jo tai ir līdzīgas priekšrocības kā zivju eļļai;
- Linsēklu eļļu var lietot arī kapsulu veidā, kuru daudzumu pārvalda uzticams veselības aprūpes speciālists - neaizmirstiet to konsultēties, pirms sākat lietot jebkāda veida koncentrētas vielas.
Kur atrast un rūpēties
Pateicoties lielajam omega 3 saturam, linsēklu eļļa ir ieteicama, lai uzturētu līdzsvaru starp omega 3 un omega 6 organismā, jo, pat ja ir lielas priekšrocības, ko šīs vielas var sniegt, līdzsvars starp tām ir ārkārtīgi nepieciešams. Visvairāk ieteicams lietot sabalansētu uzturu, vienmēr ievērojot uzturvielu un taukskābju līdzsvaru. Saprotiet, kāpēc pārāk daudz omega 3 lietošana var būt slikta.
Linsēklu eļļa ir viena no labākajām pieejamajām augu eļļām, kurai ir labvēlīga ietekme uz veselību, jo to izmanto ēdiena gatavošanā. Tomēr pirms lietošanas pārliecinieties, ka produkts ir 100% dabīgs un tīrs, bez sastāvdaļām, kas var kaitēt veselībai. Parasti produktos, kas satur linu eļļu, var būt arī kaitīgas vielas, lai uzlabotu dažus produkta fiziskos aspektus un pat tā kalpošanas laiku.
Eļļas iznīcināšana
Ir arī vērts pieminēt, ka jebkura veida eļļas nepareiza iznīcināšana rada nopietnu ietekmi uz vidi, galvenokārt ūdens piesārņojuma jomā. Tādējādi augu eļļu iznīcināšana kanalizācijā un izlietnēs nav piemērota, jo papildus cauruļu aizsērēšanai tā var izraisīt vairākus vides riskus. Tāpēc iznīcināšanas gadījumā meklējiet pareizo vietu šiem produktiem, linšķiedras eļļas atliekas ievietojiet plastmasas traukā un nogādājiet to iznīcināšanas vietā, lai eļļu varētu pārstrādāt.
Atrodiet tuvāko eļļas iznīcināšanas vietu. Jūs varat izmantot arī linu eļļu, ko izmanto augstas kvalitātes ziepju ražošanai - uzziniet recepti rakstā "Kā padarīt mājās gatavotas ziepes ilgtspējīgas".
