Uzziniet, kā pagatavot mājās gatavotu pH mērītāju, izmantojot sarkanos kāpostus

Ja jums kādreiz ir bijis nepieciešams izmērīt ūdens vai citas vielas pH, jūs varat būt pārsteigts, uzzinot, ka ir iespējams pagatavot mājās gatavotu pH mērītāju, izmantojot kāpostus. Vienkārši kāposti un dažas sastāvdaļas, kuras jums, iespējams, ir mājās, varētu atrisināt jūsu problēmu ar ūdens pH.

Kas ir pH?

Akronīms pH nozīmē Hydrogenionic Potential, tas ir nekas cits kā skala, kas nosaka, vai viela ir skāba, sārmaina (bāziska) vai neitrāla. PH ir saistīts ar ūdeņraža jonu (H +) un OH- jonu koncentrāciju. Jo zemāks ir vielas pH, jo augstāka ir H + jonu koncentrācija un zemāka OH- jonu koncentrācija. PH diapazons svārstās no 0 līdz 14, jo tuvāk nullei skābāka ir viela un jo tuvāk 14 ir sārmaināka. Piemēram, citrons, kas ir citrusauglis, pH skalā sasniedz 3. Tirgū esošo ziepju pH ir aptuveni 10, tāpēc tās ir sārmainas.

Lai precīzi izmērītu vielas pH, mēs izmantojam pegametru, kas galvenokārt sastāv no elektroda un potenciometra. Potenciometru izmanto ierīces kalibrēšanai ar standartšķīdumiem - pH mērījumu veic, iegremdējot elektrodu analizējamajā šķīdumā.

Vēl viens veids ir lakmusa papīra un fenolftaleīna lietošana. Skābju klātbūtnē lakmusa papīrs kļūst sarkans, un fenolftaleīna šķīdums skābes klātbūtnē no sarkanā kļūst bezkrāsains.

Mājas pH mērītājs

Kāposti ir bagāti ar antocianīniem, kas ir pigmenti, kas ir atbildīgi par dažādām pievilcīgām augļu, ziedu un lapu krāsām, sākot no sarkanās līdz zilajai.

Lietojot dārzeņu ekstraktu, piemēram, sarkanos kāpostus, mēs iegūstam plaša spektra pH metru, tas ir, to var izmērīt no pH = 1 līdz pH = 12, mainot tā krāsu no sarkanās uz zaļo. Krāsu variācijas ir ļoti mazas, tāpēc šī nav ļoti precīza metode, bet tā ir ļoti laba lietošanai mājās.

Kā pagatavot

Paņemiet dažas sarkanās kāpostu lapas (30 g) un sagrieziet ļoti mazās šķēlēs, ielieciet vārīšanai ar ūdens daudzumu, kas vienāds ar sasmalcinātām lapām (apmēram 150 ml). Vāra 15 minūtes un ļauj atdzist. Tagad izmantojiet sietu un mēģiniet iegūt visu atlikušo ūdeni tīrā traukā. Lai palielinātu uzglabāšanas laiku, pievienojiet nedaudz alkohola un turiet ledusskapī.

Kā izmantot

Lai jebkurai vielai izmantotu pH metru, vienkārši pievienojiet dažus pilienus sarkano kāpostu ekstrakta apmēram 5 ml šķīduma, kuru vēlaties izmērīt. Pēc maisījuma krāsas jūs uzzināsiet, vai tas ir bāzisks vai skābs. Lai labāk redzētu krāsas, novietojiet tās baltas loksnes vai sienas priekšā. Pārbaudiet iegūto krāsu un atbilstošo pH: