Artišoks kalpo vairākām garšīgām receptēm, un pētījumi norāda uz tā ieguvumiem veselībai
Rediģēts un mainīts Cristina La Carrubba attēls ir pieejams vietnē Wikimedia Commons
Artišoks ir Vidusjūrā dzimis augs, kas pieder Compositae dzimtai . Termins "artišoks" nāk no arābu valodas al-kharshûf , kas nozīmē "dzeloņains augs". Neskatoties uz izcelsmi, precīzāk no Magribas, to plaši audzē Brazīlijā un dažos citos Dienvidamerikas reģionos.
Eiropas emigrantu atvestais artišoks tiek patērēts kapsulu veidā kā augu izcelsmes produkts, un naturā tas ir vairākos garšīgos ēdienos. Daži pētījumi ir parādījuši, ka artišoku ekstrakts var būt sabiedrotais gremošanas un holesterīna līmeņa kontrolē, starp citām īpašībām. Pārbaudiet:
Uztura informācija
Saskaņā ar USDA datiem katrs 100 grami artišoka satur:| Uzturviela | Vērtība |
|---|---|
| Ūdens | 84,94 g |
| Enerģija | 47 Kcal |
| Olbaltumvielas | 3,27 g (6,54% no IDR) |
| Kalcijs | 44 mg (3,4% no IDR) |
| Magnijs | 60 mg (14,28% no RDI) |
| Fosfors | 90 mg (7,2% no RDI) |
| Kālijs | 370 mg (7,9% no RDI) |
Kam domāts artišoks
Nomāc baktēriju augšanu
Brazīlijas Journal of Food Technology publicētajā pētījumā secināts, ka artišoka tējas ūdens un spirta ekstraktiem ir īpašība kavēt baktēriju Staphylococcus aureus , Pseudomonas aeruginosas , Bacillus cereus un Bacillus subtilis augšanu . Citā pētījumā, kas tika veikts Brazīlijā, arī tika secināts, ka artišoks ir baktericīds.
No šīm baktērijām pirmās divas (ja tās ir pārapdzīvotas) var izraisīt cilvēku slimības. Tomēr ir svarīgi zināt, ka minētajā pētījumā in vitro tika analizēta artišoka tējas ekstrakta ietekme . Tas nozīmē, ka ir vajadzīgas analīzes, lai pierādītu artišoka tējas ietekmi uz cilvēka ķermeni.
Tas var būt noderīgs nierēm un izraisīt pretaudzēju darbību
Saskaņā ar pētījumu, kurā analizēja Brazīlijā audzētā artišoka ekstrakta iedarbību, Dendropanax suga sk. querceti iedarbojas uz audzēja šūnām lupeola, tā galvenā aktīvā savienojuma, klātbūtnes dēļ. Šai vielai joprojām ir antioksidanta darbība un tā aizsargā nieres no oksalātu (vielu, kuru pārpalikums var izraisīt nierakmeņu veidošanos) un kadmija iedarbības.
Tajā pašā pētījumā secināts, ka cinaropikrīnam, savienojumam, kas atrodams vairākās artišoku sugās, izolējot, ir inhibējošas īpašības pret audzēja nekrozi. Saskaņā ar pētījumu efektivitāte ir salīdzināma ar zāļu prednizolonu, spēcīgu pretiekaisuma līdzekli.
Citas pētījumā minētās analīzes norāda, ka cinaropikrīnam papildus pretaudzēju īpašībām ir arī pretmikrobu un pretsēnīšu iedarbība. Tomēr tas var izraisīt alerģisku dermatītu, trombocītu sekrēcijas kavēšanu un toksisku iedarbību uz šūnām.
Šo pētījumu ierobežojums ir tāds, ka tie analizēja izolēto vielu iedarbību. Lai secinātu, vai artišoka lietošana ir noderīga nierēm un cilvēka ķermenī ir pretvēža darbība, nepieciešama turpmāka analīze.
Piemīt antioksidanta darbība un tas ir labs holesterīnam
Tajā pašā iepriekš minētajā pētījumā tika secināts, ka flavonoīdiem, kas iegūti no etilacetāta un butanola frakcijām, ir vairākas farmakoloģiskas darbības, piemēram, pretiekaisuma, antioksidanta, hipolipidēmijas aktivitātes (lieto holesterīna līmeņa kontrolei) un citas.
Citi pētījumi apstiprina apgalvojumu, ka artišoka ekstrakts var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni.
Pārskata rakstā, kas publicēts augu pārtikas produktos cilvēku uzturam, ziņots, ka artišoku ekstrakts var kavēt holesterīna sintēzi, palīdzot pazemināt kopējo holesterīna līmeni asinīs, kā arī zema blīvuma lipoproteīnu (ZBL) līmeni, kas ir arī zināms piemēram, "sliktais holesterīns".
- Vai izmainītam holesterīnam ir simptomi? Zināt, kas tas ir un kā to novērst
Cochrane sistemātisko pārskatu datubāzē publicētais raksts arī apstiprina, ka artišoku ekstrakts var palīdzēt samazināt holesterīna līmeni. Bet autori brīdina, ka ir vajadzīgi vairāk pētījumu.
Veselīga holesterīna līmeņa uzturēšana ir svarīga vispārējai veselībai, īpaši sirds veselībai. Augsts holesterīna līmenis var izraisīt plāksnes veidošanos artērijās. Tas var izraisīt sāpes krūtīs, sirdslēkmes un insultu. Ja Jums ir augsts holesterīna līmenis, ārsts, iespējams, ieteiks ēst sabalansētu uzturu un regulāri vingrot. Viņi var arī izrakstīt zāles, kas samazina holesterīna līmeni.
- Asinsrites sistēmas pārtikas attīrīšana: mīti un patiesības
Var uzlabot gremošanu un mazināt sāpes vēderā
Artišoka lapu ekstrakts satur lielu koncentrāciju savienojuma, ko sauc par cinarīnu . Daži pierādījumi liecina, ka tas var palīdzēt veicināt gremošanu.
Saskaņā ar pārskata rakstu, kas publicēts augu pārtikā cilvēku uzturam , kinarīns palīdz stimulēt žults ražošanu - dabīgu vielu, kas palīdz organismam sagremot taukus un absorbēt barības vielas no pārtikas.
Daži pierādījumi liecina, ka artišoka ekstrakts joprojām var palīdzēt mazināt sāpes vēderā un kairinātās zarnas sindroma simptomus.
Palīdz uzlabot cukura līmeni asinīs
Artišoku ekstrakta piedevas var arī palīdzēt regulēt cukura līmeni asinīs, dodot labumu pirmsdiabēta slimniekiem. Ja Jums ir pirmsdiabēts, glikozes līmenis asinīs tukšā dūšā pārsniedz normu.
- Diabēts: kas tas ir, veidi un simptomi
Fitoterapijas pētījumos publicētais pētījums liecina, ka artišoka ekstrakta piedevas var palīdzēt samazināt glikozes līmeni asinīs cilvēkiem ar lieko svaru. Dalībniekiem, kuri lietoja piedevas, parādījās cukura līmeņa uzlabošanās asinīs. Viņi arī parādīja holesterīna līmeņa uzlabošanos.
Ja pirmsdiabēts netiek ārstēts, tas var izraisīt diabētu, kas savukārt var palielināt daudzu veselības problēmu, tostarp nieru slimību, sirds slimību, insulta un diabētiskās komas, risku. Ja jums tiek diagnosticēts prediabēts, ārsts, visticamāk, mudinās ēst sabalansētu uzturu, regulāri vingrot un zaudēt lieko svaru.
Vai tas paredzēts svara zaudēšanai?
Lai gan daži cilvēki apgalvo, ka artišoka ekstrakts ir labs svara zaudēšanai, šie apgalvojumi vēl nav atbalstīti zinātniskos pētījumos.
Lai samazinātu "tukšās kalorijas", izvairieties no pārtikas produktiem, kuros ir daudz pārstrādāta cukura un neveselīgu tauku. Ierobežojiet ceptu ēdienu, cepumu, kūku, bezalkoholisko dzērienu un citu saldumu patēriņu.
Saskaņā ar Mayo klīniku , pārtika, kas bagāta ar šķiedrvielām, nodrošina lielāku sāta sajūtu nekā alternatīvas ar zemu šķiedrvielu saturu. Viņi var apmierināt vēlmi ēst ilgāk, kas var palīdzēt novērst pārēšanās. Lai uzzinātu, kuros pārtikas produktos ir daudz šķiedrvielu, apskatiet rakstu: "Pārtikas produkti ar augstu šķiedrvielu daudzumu cīnās pret diabētu un augstu holesterīna līmeni".
Lai zinātu, kā zaudēt svaru veselīgi, nepārtraucot ēst, ieskaties rakstā: "21 pārtika, kas palīdz veselīgi zaudēt svaru".
Vai tēma jums šķita interesanta un vēlējāties ēst artišokus? Pārbaudiet gardās receptes rakstā: "Kā pagatavot artišoks: septiņas receptes ēdiena gatavošanai mājās" un dalieties ar šo rakstu.
